BACALHAU com MIGAS - Mulheres (28/03/2024)

Aprenda essa receita imperdível de BACALHAU COM MIGAS do chef Olivardo Saqui!

BACALHAU:
• 3 postas de bacalhau dessalgado
• Sal, nós moscada, pimenta do reino e orégano a gosto
• 4 ovos
• 2 folhas de louro
• Farinha de rosca para empanar
• Azeite de oliva a gosto
• 2 cabeças de alho
• 15 unidades de batata bolinha cozidas
• 15 unidades de tomate cereja
• Azeitona preta a gosto


FAROFA DE MIGAS:
• 8 folhas de couve picada
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho laminados
• 2 folhas de louro
• 150 g de feijão vermelho cozido
• 100 g de broa ralada
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
• Molho de pimenta e azeite a gosto
• 100g de pão ralado




MODO DE PREPARO:
Em um bowl quebre os ovos e misture com um garfo, em seguida, passar as postas de bacalhau nos ovos batidos, na sequência passar na farinha de rosca, (dica tempere a farinha com uma pitada de sal e orégano). Reserve. Em uma assadeira, coloque um generoso fio de azeite, coloque as postas já empanadas e solte os dentes de alho com casca, as batatas levemente amassadas e o tomate cereja entre o bacalhau, regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta do reino. Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos até dourar. Em uma frigideira coloque um fio de azeite, cebola, louro e alho picado, deixe dourar em seguida adicione a couve picada, feijão e tempere com sal e molho de pimenta, finalize com a broa ralada. Sirva o bacalhau com farofa de migas, regue com azeite e finalize com salsa.

Confira também as outras páginas do programa:
Site - http://tvgazeta.com.br/mulheres
Facebook -   / gazetamulheres  
Twitter -   / gazetamulheres  
Instagram -   / gazetamulheres