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Butter Burger Buns | 5分鐘快速早餐麵包食譜 | 無需揉麵 | DawnKee Cooking
Автор: DawnKee Cooking
Загружено: 2023-08-09
Просмотров: 433
Описание:
00:00 免揉漢堡麵包介紹
00:08 製作麵團以及第一次發酵
01:46 麵團整形及第二次發酵
03:24 表面處理及烤製過程
03:53 完成啦！
今天我要與大家分享一個超級簡單的奶油漢堡麵包食譜，
讓您在家製作最美味的奶油漢堡麵包。
這款麵包不用揉麵也可以做到柔軟蓬鬆的口感，而且保持柔軟數天。
材料:
190g 冰牛奶
15g 糖
9g 鮮酵母/3g幹酵母
250g 高筋麵粉
2g 鹽
18g 融化無鹽黃油
表面：
蛋液
白芝麻（可選）
烤箱：356°F/180°C，烤15-20分鐘
做法:
1.將牛奶、糖和酵母混合,攪拌至融化。
2.加入麵粉和鹽,攪成無干的麵團,蓋上鬆弛15分鐘。
3.加入黃油,翻拌5分鐘，成一個光滑的麵團。
4.麵團室溫發酵至2倍大，按壓排氣，分割出6份，整形，鬆弛15分鐘，再次整形。
5.放在烤盤中發酵至2倍大。
6.表面刷蛋液，撒上芝麻。
7.放人預熱好的烤箱356°F/180°C，烤15-20分鐘。
8.烤好後，放在冷卻架上。吃不完密封冷凍保存。
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祝烘焙愉快。 ^^
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