Рыбный мышьяк

По мнению ученых, морепродукты, особенно рыба, считаются ОСНОВНЫМ ИСТОЧНИКОМ МЫШЬЯКА.

✅ Кстати, к примеру, "врагом" ртути является микроэлемент селен. Чтобы профилактировать его дефицит, а также других витаминов, минералов и омега-3, приходите на моё БЕСПЛАТНОЕ МИНИ-ОБУЧЕНИЕ по базовым добавкам для детей и взрослых. Ссылка находится в описании профиля Ютуб.

✅ А ещё у меня есть БОЛЬШОЙ КУРС НУТРИЦИОЛОГИИ. Через несколько дней закроется набор группы! Успевайте присоединиться НА ВЫГОДНЫХ УСЛОВИЯХ по ссылке в описании профиля Ютуб.

Кстати, забавный факт: Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют беременным женщинам съедать в неделю не менее 8 унций (224 грамма) и НЕ БОЛЕЕ 340 граммов В НЕДЕЛЮ! Всё из-за тяжелых металлов.

Да-да, НЕ БОЛЬШЕ 340 г в неделю той самой супер-полезной рыбы, которую нам советуют потреблять в огромных количествах различные нутрициолухи, чтобы зачем-то "закрыть дефицит омега-3 без БАДов", попутно нахватавшись ртути и мышьяка. Молодцы!

Сразу развею миф о том, что тяжелые металлы бывают только в дикой рыбе, а в фермерской не встречаются.

Да, лосось, пойманный в дикой природе, как и тунец, является хищником, поэтому ртуть имеет тенденцию концентрироваться в его тканях. Но и на фермах могут быть проблемы с загрязнением из стоков и т. п. Вот, что пишут учёные:

"Из девяти тяжёлых металлов содержание МЫШЬЯКА БЫЛО ЗНАЧИТЕЛЬНО ВЫШЕ У ФЕРМЕРСКОГО ЛОСОСЯ, чем у дикого, тогда как кобальта, меди и кадмия было значительно больше у дикого лосося."

Исследование: потребление морепродуктов было основным фактором, повышающим концентрацию в моче мышьяка.

Но я не говорю, что рыбу нельзя есть. Она полезна, я сам регулярно ее потребляю. Вопрос в типе рыбы, месте ее происхождения и количестве. Например, Атлантическое побережье - самое грязное.

🔽 Держите списки безопасной и не совсем безопасной рыбы:

Хороший выбор: анчоусы, сельдь, мидии, лосось, сардины, шад, форель.

Может быть многовато ртути (избегать, особенно детям и беременным): американский омар, тунец, карп, камбала, пикша, хек, люциан, тунец, королевская скумбрия, сибас, акула, испанская и атлантическая скумбрия, рыба-меч, кафельная рыба.


🔽Ссылки на источники:

🔗https://www.sciencedirect.com/science...

🔗https://nutritionj.biomedcentral.com/...

🔗https://journals.sagepub.com/doi/full...

🔗https://www.researchgate.net/publicat...

🔗 https://www.ewg.org/research/us-seafo...

🔗https://ajcn.nutrition.org/article/S0...

🔗https://www.researchgate.net/publicat...

🔗https://www.mdpi.com/1660-4601/16/24/...