VLOG #4 双层百香果酸奶乳酪蛋糕 | 为爸爸准备的生日蛋糕 | Double layer passion fruit yogurt cheesecake
Автор: Ying Jun
Загружено: 2021-07-12
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原本没打算那么快更新影片的,但奈何需要自我隔离,周末时间没其他事情可以做,就把片子剪了。上个月爸爸的生日落在了周三,因为是60大寿,想说隆重一点所以特意和一家蛋糕作坊定制了蛋糕(超级可爱的牛牛双层奶油蛋糕),结果爸爸居然想提前在周末庆祝,哈哈哈那怎么办,庆祝生日总要有蛋糕,所以就自己弄了个简单的。Vlog 里的蛋糕是一款酸奶布丁与酸奶乳酪蛋糕的结合,主要是因为家里的奶油奶酪不太够,所以乳酪不够,酸奶来凑哈哈哈。都是家里刚好有的食材,加上之前用剩的半罐百香果酱,就诞生了这款Double layer 百香果酸奶乳酪蛋糕。
参考的原食谱:
酸奶乳酪蛋糕 • いちごのレアチーズケーキの作り方 No-Bake Strawberry Chee...
酸奶冻蛋糕 http://xhslink.com/GL5tmd
迷你电炖锅:迷鹿元气宝藏小锅
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7寸圆形慕斯圈
饼底:
马利饼 100 g
黄油 30 - 40 g
百香果酸奶乳酪蛋糕层:
奶油奶酪 200 g
细砂糖 30 g
希腊酸奶 90 g
牛奶 40 g
吉利丁粉 8 g
百香果酱 80 g
淡奶油 200 mL
细砂糖 15 g
酸奶布丁层:
希腊酸奶 200 g
细砂糖 30 g
淡奶油 200 mL
柠檬汁 15 g
吉利丁粉 6 g
水 30 g
百香果果冻层:
吉利丁粉 5 g
水 35 g
百香果酱 150 g
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7 inch round mousse ring
Biscuit base:
Marie biscuit 100 g
Butter 30 - 40 g
Passion fruit yogurt cheesecake layer:
Cream cheese 200 g
Granulated sugar 30 g
Greek yogurt 90 g
Milk 40 g
Gelatin powder 8 g
Passion fruit sauce 80 g
Whipping cream 200 mL
Granulated sugar 15 g
Yogurt pudding layer:
Greek yogurt 200 g
Granulated sugar 30 g
Whipping cream 200 mL
Lemon juice 15 g
Gelatin powder 6 g
Water 30 g
Passion fruit jelly layer:
Gelatin powder 5 g
Water 35 g
Passion fruit sauce 150 g
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