مسقعة باذنجان بالبشاميل

المقادير

2 بادنجان كبير

خلطة اللحم المفروم
3 م ك زيت نباتي
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
1 بصل مفروم ناعم
3 سن ثوم مهروس
1 قرن فلفل اخضرمفروم إختياري
2 بندوره مقشره مفروم ناعم
1 م ك معجون طماطم
1 م ص بهار مشكل
نصف م ص بابريكا
1 م ص ملح
نصف كوب حمص حب( إختياري)
1 م ص سماق

البشاميل
ربع كوب زيت زيتون
تلت كوب طحين
2 ونصف كوب حليب سائل
ربع م ص فلفل أبيض
نصف م ص ثوم بودره
1 م ص ملح
نصف كوب جبنة موزريللا
لرش الوجه وبين الطبقات نصف كوب جبنة موزريللا

الطريقه
نقطع البادنجان حلقات تصف في صينية الفرن ترش بقليل من الملح والزيت وتوضع في الفرن النار من فوق حتى تحمر مع التقليب لمدة 20 دقيقه

في مقلاة على النار نضع الزيت حتى يسخن ثم نضيف اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه وينشف عنه الماء ثم نضيف البصل والثوم والفلفل ويقلب مدة 3 دقائق على نار هادئة حتى يدبل البصل ثم نضيف معجون الطماطم و البندوره ويقلب جيدا ويطبخ لمدة 10 دقائق حتى تدوب البندوره ثم نضيف البهار المشكل والبابريكا والملح ويقلب ثم نضيف الحمص والسماق ويقلب لدقيقه ويرفع عن النار

لطبخ البشاميل في قدر على النار نضع الزيت حتى يسخن ثم نضيف الطحين ويقلب لمدة 2 دقيقه ثم نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يغلي ثم نضيف الفلفل الأبيض والثوم البودره والملح ويقلب ثم نضيف الجبنه ويقلب حتى تذوب وترفع عن النار
في طبق فرن نضع طبقه من البادنجان ثم نضع نصف كمية خليط اللحم المفروم ونصف كمية البشاميل ونصف كوب جبنة موزريللا ثم نعيد وضع الطبقات وبالاخير نضع باقي كمية الجبنه ثم توضع في الفرن حرارة 180 لمدة 20 دقيقه ويحمر الوجه مدة 5 دقائق وتقدم
-----------------------------------
إشترك في قناة فودشيني : http://bit.ly/FoodccineYT
اطيب الوصفات و طبخات بتجنن نقدمها لكم دائماً بفيديوهات مختصرة سريعة
-----------------------------------
تابعنا على:
موقعنا: https://http://www.foodccine.com/
فيسبوك:   / foodccine  
تويتر:   / foodccine  
الانستغرام:   / foodccine  
تيك توك:   / foodccine  
-----------------------------------
#فودشيني
#Foodccine
#وصفات_عالمية