Holde hus - Lav dine egne kryddersild

OPSKRIFT:

3 hele saltsild eller 6 saltsildefilet
Udvand sildefileterne i koldt vand natten over i køleskabet.

🌞Karry lage:
2 dl æbleeddike
2 dl sukker
1 dl vand
1 lille løg
Krydderier efter smag:
1 stor spsk Madraskarry
2 tsk gurkemeje
Chilie
1 kanel stang
Laurbær
Peberkorn
Kun bonus til smagen hvis man ligger inde med og tilsætter:
Fennikelfrø, korianderfrø, muskatblomme, hel allehånde, bukkehornsfrø, kardemommekapsler sorte eller grønne.

Kog lagen med krydderierne i ca.10 min og lad det køle af.

Hæld den afkølede lage over sildene i et rengjort glas, sørg for at fileterne er helt dækket af lagen.
Låg på og derefter på køl.

Kan spises efter minimum 24 timer.
-------
🧅Klassisk marineret sildelage:
2 dl eddike, lager eller æble
2 dl sukker
1 dl vand
1 lille løg
Krydderier efter smag fx
Peberkorn
Allehånde
Nelliker
Laurbær
Timian

Kog lagen med krydderierne og lad det køle af.

Hæld den afkølende lage over sildene i et rengjort glas, sørg for at fileterne er helt dækket af lagen.
Låg på og derefter i køleskabet.

Kan spises efter minimum 24 timer.