Giải Nhiệt Mùa Hè Với Nước Đậu Xanh Rau Má Thanh Mát, Bổ Dưỡng, Tốt Cho Sức Khỏe

Nguyên liệu:
Đậu xanh đã bóc vỏ: 200g
Rau má tươi: 1kg
Nước lọc: 2 - 2.5 lít
Đường phèn hoặc đường cát: tùy khẩu vị
Một ít muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau má: Nhặt bỏ lá úa, rửa nhiều lần cho sạch đất cát, ngâm nước muối loãng 5–10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Đậu xanh: Vo sạch, ngâm trong nước 2–3 tiếng cho mềm (nếu có thời gian). Nếu không ngâm thì nấu lâu hơn một chút.
Bước 2: Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước, nấu đến khi đậu chín mềm (khoảng 20–30 phút).
Có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu với nước nấu rồi lọc qua rây để lấy nước mịn, bỏ xác nếu thích uống mượt.
Bước 3: Xay rau má

Cho rau má vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 1 lít nước, xay nhuyễn.
Dùng rây hoặc vải sạch lọc lấy nước cốt rau má, bỏ bã.
Bước 4: Pha hỗn hợp

Trộn nước rau má và nước đậu xanh đã lọc với nhau.
Nêm đường phèn hoặc đường cát tùy theo khẩu vị (có thể cho ít muối để tăng vị ngọt).
Có thể thêm đá lạnh khi uống hoặc để tủ mát.
Thành phẩm:
Nước đậu xanh rau má có màu xanh nhạt, vị ngọt thanh, mát lạnh, giàu dinh dưỡng và giúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp da, giải nhiệt rất tốt.