2015台北南港展覽館咖啡大展:
Автор: HOFFE COFFEE
Загружено: 14 нояб. 2015 г.
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今年的南港咖啡展,人潮真的很多! 跟往年比起來,真的覺得台灣的咖啡人口急遽增多....
David逛完之後覺得今年有2個特點可以留意..
一個是許多廠商爭相推出各種造型的膠囊咖啡機,跟我之前一直認為咖啡的市場會逐漸走向個人化及優質化的觀點很相近。但是我卻覺得以膠囊咖啡來宣稱擁有手沖莊園咖啡的口感或是希望連結所謂第三波咖啡風潮會顯得有點不倫不類。畢竟第三波咖啡風潮所強調的是以輕中度的烘焙去凸顯每個產地的獨特風味,跟為了保存較長時間而以重烘焙為主的膠囊咖啡是有相衝突的!
而看了許多台膠囊咖啡機以後,其實功能大都相近,只有造型上的差異而已。
第2個特點是主攻中小型烘豆機的廠商突然出現了很多,這點我倒是可以理解。這幾年如雨後春筍般出現的咖啡自烘店應該是其最大買家,加上越來越多的咖啡發燒友自己烘豆,這股熱潮應該是會越燒越旺的!
說到底..台灣人的咖啡味蕾已經逐漸被打開了!我也期盼,新鮮烘焙的好咖啡可以成為市場的主流..讓大家時時刻刻都可以輕鬆的享受一杯好咖啡....

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