ĂN KIÊNG HIỆU QUẢ VỚI NGŨ CỐC GRANOLA

HEALTHY FOOD - NGŨ CỐC GRANOLA
Hãy cùng TÚ VÂN COOKING vào bếp làm món ăn kiêng tuyệt vời này nha các bạn:
NGUYÊN LIỆU
• 65g hạt óc chó.
• 65g hạt hạnh nhân.
• 65g hạt điều.
• 65g hạt bí (tùy chọn).
• 110 -130g hạt yến mạch.
• 50g nho khô.
• 50g mứt dâu tây (tùy chọn).
• 150g mật ong.
• 20g dầu olive extra virgin.
• 4 – 5g muối.
• 1/3 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn, không bắt buộc).

Nếu như bạn đang có ý định ăn kiêng hay đã từng bỏ cuộc việc ăn kiêng thì bạn nên bắt đầu với NGŨ CỐC GRANOLA bởi vì:
“Granola là một loại ngũ cốc ăn sáng lành mạnh giàu protein phổ biến của người Mỹ làm từ các loại hạt dinh dưỡng và trái cây khô – được khởi xướng đầu tiên bởi tiến sĩ Sylvester Graham (1794-1851) đến từ Pennsylvania, một bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ và là một tín đồ của phong trào ăn chay thời bấy giờ.
Ngũ cốc granola có chứa dồi dào Protein và các chất dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể và đặc biệt là không chứa Gluten, do đó, nó rất tốt cho những người thường xuyên tập Gym, tham gia các hoạt động thể dục thể thao, hoặc những người đang ăn kiêng, giảm cân, hoặc người ăn chay muốn bổ sung thêm các chất dinh dưỡng từ các loại hạt”.

Bạn hoàn toàn có thể tự làm granola tại nhà vì granola rất dễ làm, tất cả các thao tác bạn cần phải có chỉ là trộn, trộn, và trộn....
Còn về nguyên vật liệu thì các bạn cần có một cái lò nướng đủ nóng đến nhiệt độ 175 – 180 độ C và ban đầu bạn cần đầu tư một số nguyên liệu sau:
Ngũ cốc: 5 loại hạt bạn cần phải có là hoàn toàn tùy chọn, bạn hãy lựa chọn các loại hạt cần thiết cho sức khỏe hoặc theo sở thích, nhưng trong 5 loại hạt này mình khuyên bạn nên dùng 4 loại hạt sau:
• Hạt óc chó: đây là loại hạt có nhiều tác dụng tốt cho tim mạch, giúp giảm huyết áp, hỗ trợ giảm cân, kiểm soát bệnh tiểu đường...
• Hạt hạnh nhân: là loại hạt được mệnh danh là nữ hoàng của các loại hạt, có đầy đủ dưỡng chất và nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe giống như hạt óc chó, tuy nhiên khi dùng hạt hạnh nhân các bạn nên chú ý đến tác dụng phụ khi ăn quá nhiều trong ngày nhé.
• Hạt điều: cũng có tác dụng tốt như hạt óc chó và hạt hạnh nhân nhưng giá thành rẻ hơn nhiều, mình thì thấy hạt này ăn béo, bùi ngon không thua gì hạt hạnh nhân.
• Hạt yến mạch: đây là loại hạt tuyệt vời cung cấp cho cơ thể chất xơ, protein, carb, tinh bột..., chẳng những tốt cho sức khỏe mà còn làm đẹp da nữa đấy các bạn. Các bạn nên dùng hạt yến mạch đã đập dẹp, loại hạt to hay nhỏ tùy thích.
Hạt còn lại thì các bạn lựa chọn tùy thích, mình thì tùy ở tiệm có bán hạt gì thì mình mua hạt đó, thường là hạt bí hoặc hạt hướng dương.

Một nguyên liệu rất cần cho việc ăn kiêng đó là dầu olive extra virgin (dầu olive nguyên chất): không chỉ để làm granola mà dầu olive còn được dùng để trộn xà lách, thay thế dầu ăn hoặc mỡ... Ngoài các tác dụng tốt cho sức khỏe thì dầu olive còn có tác dụng làm đẹp da rõ rệt nếu bạn dùng thường xuyên, vì vậy hãy bổ sung vào kệ gia vị một chai dầu olive nguyên chất nhé các bạn.

Mật ong: là một chất dinh dưỡng tự nhiên, dùng để tạo ngọt mà không ảnh hưởng đến người mắc bệnh tiểu đường khi ăn granola. Cùng một công thức nhưng tùy vào loại mật ong mà granola sẽ có vị ngọt đậm đà khác nhau, mình đã dùng 3 loại mật ong là mật ong hoa cà phê, mật ong hoa xuyến chi và mật ong rừng nhiệt đới để làm 3 mẻ granola thì mặc dù đều là mật ong nguyên chất, nhưng granola làm với mật ong hoa cà phê có vị ngọt đậm đà hơn, các hạt yến mạch kết dính tốt hơn.

Cần phải thêm vào granola các loại trái cây khô để cân bằng hương vị, trong đó nho khô thường được sử dụng, còn lại thì các bạn có thể dùng bất cứ trái cây khô nào cũng được nhưng nên chọn loại có vị chua như mứt dâu tây, mứt nam việt quấc, mứt chanh dây...
Mình có dùng thêm bột quế vì mình thích mùi thơm của mật ong + quế, đây là nguyên liệu tùy chọn, nếu không thích mùi quế các bạn có thể thay thế bằng nguyên liệu tạo mùi tự nhiên khác.

Để bảo quản granola bạn chỉ cần để vào hũ đậy kín nắp, có thể để được vài ngày ở nhiệt độ phòng, với khí hậu nóng ẩm của Việt Nam lại không có dùng chất bảo quản hóa học nên mình thường để hũ granola vào ngăn mát, nhiệt độ lạnh sẽ giúp các hạt được giòn hơn.

Mỗi ngày nên ăn một lượng vừa đủ thôi nha các bạn vì đây là loại hạt ăn ghiền, với bạn nào có thân nhiệt cao mà ăn 1 lần nhiều quá sẽ có thể hơi bị nóng trong người, nếu kết hợp ăn granola với uống nước mát thì là tuyệt nhất.

Các bạn thân iu
Ăn kiêng hay ăn healthy là một quá trình ăn thay thế lâu dài thì mới giữ được sức khỏe tốt và làn da khỏe mạnh, nên đòi hỏi phải có sự kiên trì và chịu khó đầu tư. Hãy bắt đầu từ ngũ cốc Granola để thấy việc ăn kiêng là không khó nhé các bạn. Chúc các bạn thành công