Сюрфюллю | Национальное блюдо Азербайджана |ДРЕВНИЙ РЕЦЕПТ| Очень ВКУСНОЕ мучное блюдо от Эхтирама

Сюрфюллю - мучное блюдо. Очень вкусный, древний рецепт. Азербайджанская кухня

Всем привет! 😉
В зимнее время года очень хочется видеть на столе горячие блюда! И, конечно, хочется отведать чего-то сытного мучного! Учитывая этот факт, я не могу пройти мимо такого прекрасного блюда как Сюрфюллю. В этом видео я покажу Вам, как вкусно его приготовить.

Сюрфюллю – является одним из самых известных мучных блюд Азербайджанской кухни. Немного опишу, что же будет в сегодняшнем видео. Это блюдо представляет из себя большое количество особым образом скрюченных круглых отрезков из теста. Тесто продавливается на деревянном покрытии особым образом.

Затем «кусочки теста» варятся вместе с кусками свежего или сушеного мяса. Для вкуса в блюдо добавляют кислинку разбавленного соуса из алычи или граната, и обязательно раздавленный чеснок в слабом уксусе.

Для сюрфюллю используют также Гахадж долма – это осенью засушенное мясо баранины, или телятины. Также можно использовать суджук – колбасу домашнего приготовления.

И гахадж и суджук мы делали в наших предыдущих роликах, вы можете их пересмотреть еще раз! 😉

Желаю всем приятного аппетита и интересного просмотра!

Ссылка на видео:    • Сюрфюллю | Национальное блюдо Азербайджан...  

00:00 - Введение
Готовим мясо для блюда:
00:36 - Снимаем готовый суджук
1:20 - Разделываем мясо
02:10 - Ставим мясо тушиться
02:26 - Нарезаем колбасу
02:54 - Обжариваем и тушим колбасу
03:24 - Шинкуем лук
03:30 - Перемешиваем колбасу
03:38 - Добавляем к мясу томатную пасту и лук
04:04 - Солим, перчим

Готовим сюрфюллю:
04:11 - Просеиваем муку
04:19 - Добавляем необходимые ингредиенты
04:44 - Замешиваем тесто
05:23 - Месим тесто
05:50 - Снимаем мясо с огня
06:04 - Кипятим воду
06:27 - Изготавливаем "кусочки теста" особым образом
07:25 - Подготавливаем помидоры и добавляем к мясу
07:54 - Делаем соус
08:17 - "Кусочки теста" в кипяток
08:30 - Тушим фасоль
09:25 - Достаем готовые "кусочки теста"
09:38 - Выкладываем готовые части блюда к "кусочкам теста"
10:33 - Сервируем и пробуем
10:55 - Блюдо к столу!