ТУРЕЦКАЯ САРМА (ДОЛМА) ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ БЕЗ МЯСА
Автор: Турецкая кухня дома.
Загружено: 2023-09-20
Просмотров: 10015
Сарма из виноградных листьев (Yaprak sarması) – одно из самых популярных блюд турецкой кухни и сегодня предлагаю приготовить без маса на оливковом масле .
ИНГРЕДИЕНТЫ:
маринованные листья винограда
оливковое масло 50 мл
лук средний 2 шт
перечная паста 1/2ч.ложка
томатная паста 1 ч.ложка
рис 1.5 стакана
красный острый перец хлопьями
черный перец
соль
зелень петрушки 1/2 пучка
ЗАЛИВКА:
перечная паста 1/2 ч.ложка
томатная паста 1 ч.ложка
чеснок 2-3 зубчика
вода горячая 3-3.5 стакана
Способ приготовления
на оливковом масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем перечную и томатную пасты и обжариваем все вместе около 2х минут, затем рис, специи и еще все вместе немного обжарить. Дать начинке немного остыть (минут 20 ), добавить мелко нарезанную петрушку и все перемешать.
Начинка готова, можно приступать к заворачиванию. Раскладываем на ровной поверхности листик, сверху выкладываем начинку и заворачиваем как на видео.
Разводим в горячей воде томатную и перечную пасту, добавляем чеснок и выливаем в кастрюлю с сармой, закрываем крышкой и готовим на сильном огне 15 минут, затем на медленном огне 30 минут. Периодически заглядываем, следя за тем, чтобы вся вода не выкипела (при необходимости долить кипятка).
Подавать блюдо с йогуртом или сметаной!
#сарма #долма

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: