超软牛奶吐司, 一次发酵，做了无数次的配方，隔夜不变硬

这个做了无数次的配方，同时用了汤种和波兰种两种面种，做出来的牛奶吐司超级柔软拉丝，隔夜也不会变硬。

选用manildra protein enriched flour (蛋白质含量13.5%)
吐司盒 ： 21cm x 11.5 cm x 11cm

#牛奶吐司 #吐司 #loafbread

➡️配方 ☘️ 超软牛奶吐司
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☘️ 波兰种
高筋面粉 100克
室温牛奶 110克
速发酵母 1克

☘️ 汤种
高筋面粉 10克
水 40克

☘️ 主面团
高筋面粉 160克
盐 3克
细砂糖 35克
奶粉 15克
酵母 2克
中号鸡蛋一个 （55-60克）
所有波兰种
所有汤种
无盐黄油（室温软化） 25克

➡️预热烤箱165°C/330°F
165°C/330°F 烤制30分钟.
具体烤制时间和温度，请根据自家烤箱情况调整。

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This recipe has been tried countless times, combining both Tangzhong and Poolish starter methods. This milk loaf bread is incredibly soft and fluffy, with a perfect delicate texture, and it stays soft even overnight.

Flour : manildra protein enriched flour (Protein content : 13.5%)
Loaf Pan ： 21cm x 11.5 cm x 11cm

#牛奶吐司 #吐司 #loafbread

➡️Ingredients ☘️ Super-soft Milk Loaf
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☘️ Poolish
Bakers flour 100g
Milk (room temperature) 110g
Instant yeast 1g

☘️ Tangzhong
Bakers flour 10g
Water 40g

☘️ Dough
Bakers flour 160g
Salt 3g
Caster sugar 35g
Milk powder 15g
Instant yeast 2g
Medium Egg 1pc (55-60g)
Poolish
Tangzhong
Unsalted butter (softened) 25g

➡️Preheat the oven to165°C/330°F
Bake at 165°C/330°F for about 30 minutes
Please adjust the baking temperature and time depending on your own oven.