🥐 Bezglutenowe, (fail) nieidealne ale jakie pyszne rogaliki 😍

🥐 BEZGLUTENOWE ROGALIKI – mięciutkie, delikatne i… nieidealne, ale przepyszne! 🤍

Dzisiaj mam dla Was przepis na bezglutenowe rogaliki, które zrobiłam po zobaczeniu glutenowego 7daysa w sklepie…

Nie będę udawać – nie wyszły idealne. ☹️ Kształt mógłby być lepszy, trochę mi się rozjechały… ale smak jest warty tych niedoskonałości 😋😋 Mięciutkie, delikatne, idealne na wynos!

Chętnie posłucham Waszych pomysłów, jak ten przepis ulepszyć.
Może zmienić proporcje mąk?
Dodać trochę tłuszczu?
A może dłuższe wyrastanie albo inne formowanie?

Dajcie znać w komentarzach — potrzebuję Waszych patentów! 🩵
Składniki

• 100 g Mix Schär
• 80 g mąki ryżowej
• 60 g mąki kukurydzianej
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka suchych drożdży instant
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 100 ml ciepłego mleka lub napoju roślinnego
• 1 żółtko
• 1 całe jajko
• 40 g roztopionego masła (lub 3 łyżki oleju)
• łyżka soku z cytryny
• 1 płaska łyżka zmielonego

🥐 Przygotowanie
1. Glutek z siemienia lnianego:
Wymieszaj siemię z wodą i zostaw na 5 minut, aż zrobi się gęsty glutek.
2. Suche składniki:
W misce połącz wszystkie mąki, cukier, sól i drożdże.
3. Mokre składniki:
W osobnym naczyniu wymieszaj: ciepłe mleko, jajko, żółtko, masło oraz sok z cytryny. Dodaj też glutek z siemienia.
4. Ciasto:
Połącz mokre z suchymi i wyrabiaj łyżką lub mikserem. Ciasto będzie miękkie i lekko klejące — tak ma być.
5. Przykryj miskę i zostaw na 1–1,5 godziny, aż trochę urośnie.
6. Formowanie:
Przełóż ciasto na blat posypany mąką ryżową. Rozwałkuj, potnij na trójkąty i zwiń w rogaliki.
1. Dokładnie posmaruj rogaliki białkiem jajka, najlepiej sylikonowym pędzelkiem.
8. Piecz w 180°C przez 18–22 minuty, aż będą złote. W air frayerze: około 15 minut!
#jedzenie #glutenfree #rogaliki #bezglutenowe #deser #pieczenie #dietabezglutenowa