AGROTUR+ Akademija terana 2024 / Accademia del Terrano 2024

ITALIJANSKI PODNAPISI BODO NA VOLJO V KRATKEM.
I SOTTOTITOLI IN ITALIANO SARANNO DISPONIBILI A BREVE.

[SI] Projekt AGROTUR+ je organiziral strokovni posvet v okviru Akademije terana, kjer smo se osredotočili na mediteransko oz. kraško prehrano in njen vpliv na zdravje. Strokovne ugotovitve so predstavili raziskovalci iz Kmetijskega inštituta Slovenije in Univerze v Trstu, pogled iz prakse pa ponudnika iz čezmejnega kraškega prostora. Sledila je vodena degustacijska delavnica »FOOD LAB«, namenjena spoznavanju dveh gastronomskih zakladov Krasa: teranu in pršutu.

Stokovni posvet se je odvijal na Gradu Štanjel 9. novembra 2023 ob 12.00 uri.
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[IT] Il progetto AGROTUR+ ha organizzato una consultazione con esperti nell'ambito dell'Accademia del Terrano, dove quest'anno ci concentreremo sulla dieta mediterranea o carsica e sul suo impatto sulla salute. I risultati sono stati presentati da ricercatori dell'Istituto agrario sloveno e dell'Università di Trieste, mentre una prospettiva pratica è stata offerta da fornitori attivi nella regione transfrontaliera del Carso. A seguire è stato organizzato un laboratorio di degustazione guidata "FOOD LAB", dedicato ai due tesori gastronomici del Carso: il Terrano e il prosciutto.

L’evento si è tenuto al Castello di Štanjel il 9 novembre 2023 alle ore 12.00.