清汤海鮮冬阴功｜Tom Yum Goong | タイ風スープ｜トムヤムクン
Автор: 小新 ShinJi
Загружено: 2025-12-03
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今天分享的是我非常喜歡的一道泰國料理——清湯冬蔭功。
酸、辣、香交織的味道，是很多人的記憶，也曾經是我學會做菜的起點。
曾經，有個我很喜歡的丑娘們兒，她最愛這種酸酸辣辣的味道。
為了讓她開心，我在半年多裡做了一百多道不一樣的料理。
雖然沒能走到最後，但那段味道刻在了我的記憶裡，也成了我頻道裡的靈魂。
就像當時說的——
「我會一直更新，把你喜歡的味道，一道一道還原回來。」
希望看到影片的你，也能在這碗冬蔭功裡找到屬於自己的故事。
黑虎蝦－6隻（ブラックタイガーエビ 6尾）
Black tiger shrimp – 6 pcs
杏鮑菇－1根（エリンギ 1本）
King oyster mushroom – 1 piece
鴻禧菇－100克（ブナピー 100g）
White beech mushroom – 100 g
紅蔥頭－5個（赤シャロット 5個）
Red shallots – 5 pcs
香茅－3根（レモングラス 3本）
Lemongrass – 3 stalks
南薑－10克（ガランガル 10g）
Galangal – 10 g
番茄－1個（トマト 1個）
Tomato – 1 pc
紅辣椒－6根（赤唐辛子 6本）
Red chili – 6 pcs
綠辣椒－9根（青唐辛子 9本）
Green chili – 9 pcs
海鮮什錦－100克（シーフードミックス 100g）
Mixed seafood – 100 g
檸檬葉－6片（コブミカンの葉 6枚）
Kaffir lime leaves – 6 leaves
鹽巴－1小勺（塩 小さじ1）
Salt – 1 tsp
泰國辣椒醬－2大勺（ナムプリックパオ 大さじ2）
Thai chili paste (Nam Prik Pao) – 2 tbsp
魚露－2大勺（ナンプラー 大さじ2）
Fish sauce – 2 tbsp
檸檬－2個（レモン 2個）
Lemon – 2 pcs
#冬陰功 #cooking #美食 #料理 #泰國
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