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É UM CONSOMÉ? UMA SOPA? UM CALDO? UM BRODO? SIM E DE LAGOSTIM
Автор: Elisa Fernandes
Загружено: 2019-10-09
Просмотров: 86046
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No vídeo de hoje eu vou te ensinar a fazer um consomé de lagostim.
Consomé é uma especialidade francesa que consiste em uma sopa límpida, dourada e cheia de sabor.
Vou ensinar também a técnica de clarificação, com a clara do ovo que por sua vez tem a função de acumular todos os resíduos sólidos na superfície do caldo para então retira-los da sopa.
Espero que gostem.
Lembrando que todas as receitas e medidas estão no meu blog.
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