Скачать
طبخ مقادم غنم بطريقة أهل الحجاز | مقادير قليلة جدا | والطعم خياااال
Автор: عبد الرحمن عيسى | Abdul Rahman Essa
Загружено: 2024-09-26
Просмотров: 1047
Описание:
أربعة مراحل لطبخ ( المقادم أو الكوارع )
منها ثلاثة مراحل تنظيف :-
المرحلة الأولى :-
إزالة الشعر من الجلد بالنار وإزالة الأوساخ .
المرحلة الثانية اختياري :- التنقيع
وضع المقادم في ماء دافئ وتضيف ( ليمون ، ملح ) ولمدة ساعة .
المرحلة الثالثة اختياري :- التنظيف عن طريق الطبخ
وضع المقادم على النار بعد إضافة ماء دافئ وبدون إضافة مقادير ولمدة ساعة ، ومن ثم سكب الماء .
المرحلة الرابعة :- الطبخ
المقادير :-
مقادم غنم ١ كيلو أو درزن
ملح
الخضروات :-
بصل ١ كيلو
ثوم
البهارات الصحيحة :-
فلفل أسود
هيل ، شيبة
قرفة ، قرنفل
ورق غار
خولنجان
نار عالية لمدة ٣٠ دقيقة ومن ثم نار هادئة لمدة ٣ ساعات ونصف ، طبعاً الطبخ ليس بقدر ضغط .
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
