JERICALLAS | Postre TAPATÍO | Brisa colibrí

En esta ocasión les ofrezco la receta de un postre de Guadalajara Jalisco: Las jericallas. Se parecen mucho a un flan, pero su característica principal es que estas van doradas.
La cultura popular cuenta que las Jericallas se originaron en la cocina del hospicio Cabañas a manos de una monja que las preparaba para los niños. No sabemos qué tan cierta es esta historia, pero si fue así esos pequeños eran premiados con un postre delicioso y nutritivo. Aquí les dejo los ingredientes para unas 12 jericallas aproximadamente.

1 litro de leche
6 huevos chicos o 5 grandes
1 taza de azúcar
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 raja de canela

Provecho y gracias por ver 🙏🏼❤️

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