Resepi Caramel Pudding Mudah 4 bahan sahaja (Puding Karamel)

Pudding caramel recipe
.
Bahan2:
Karamel
4 sb gula
2 sb air
2 sb air panas
Kastard
2 biji telur
1 cawan susu
1/4 cawan (50g) gula
.
Cara2:
1. Masukkan gula & 2 sb air ke dalam periuk kecil. Panaskan menggunakan api sederhana.
2. Biarkan sehingga gula mencair & mula bertukar warna sedikit keperangan. Kacau untuk sekatakan larutan gula.
3. Larutkan gula sehingga keperangan sepenuhnya. Tutup api & masukkan 2 sb air panas. Kacau sebati sehingga karamel menjadi sedikit suam.
4. Masukkan karamel ke dalam loyang/bekas. Ketepikan.
5. Untuk membuat pudding, kacau telur di dalam mangkuk menggunakan whisk sehingga sebati, ketepikan.
6. Kemudian campurkan susu & gula ke dalam periuk kecil, kacau & panaskan di atas api sehingga gula larut sahaja.
7. Masukkan campuran susu ke dalam telur sambil mengacau menggunakan whisk.
8. Tapis adunan tadi menggunakan penapis. Keluarkan sebarang buih yang berada pada permukaan menggunakan sudu.
9. Tuang adunan ke dalam loyang/bekas berisi karamel tadi. Tutup atas loyang/bekas.
10. Panaskan pengukus, setelah panas, masukkan pudding, kukus dalam 20 ke 30 minit atau
11. Sehingga bahagian atas pudding menjadi pejal tapi bahagian dalam masih bergegar (ikut kepanasan pengukus masing2).
12. Kalau tiada pengukus, boleh guna frying pan yang dalam, lapik dengan tisu dapur (dalam 2 helai). Masukkan loyang pudding, isi air panas ke dalam frying pan sehingga separuh loyang. Tutup frying pan, panaskan sehingga hampir mendidih kemudian kecikkan api. Pastikan air tak mendidih tapi cukup panas sahaja. Panaskan dalam 20 ke 30 minit. Dalam minit ke 20 sentiasa periksa permukaan pudding dah pejal atau belum. Bila dah pejal, tutup api & keluarkan.
13. Sejukkan pudding, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Sedap dimakan sejuk.

Song: LAKEY INSPIRED - Chill Day