Mousse au Chocolat - so wird sie luftig, locker & cremig!

So einfach machst Du eine cremige, schokoladige und luftige Mousse au Chocolat. Das französische Rezept aus nur wenigen Zutaten ist richtig gut und perfekt als Dessert. In diesem Video zeige ich Dir, wie die Schokoladen-Mousse GARANTIERT gelingt!

Hier kommt die Einkaufsliste für 4 Portionen:
▢ 200 g Zartbitterschokolade
▢ +50 g Zartbitterschokolade
▢ 1 Prise Salz
▢ 3 Eier
▢ 200 ml Sahne
▢ frische Himbeeren (optional)
▢ frische Minze (optional)

1. Die Eier trennen. Eiweiß und Sahne separat voneinander aufschlagen. Dazu verwendest Du am Besten eine Küchenmaschine und zwei verschiedene Gefäße. Das Eigelb in einer großen Schüssel leicht verrühren.

2. Die Schokolade im Wasserbad mit einer Prise Salz schmelzen. Nun die Schokolade zum Eigelb geben und zügig verrühren. Die Masse flockt ein wenig aus – nicht wundern. Jetzt hebst Du die Sahne unter die Schokomasse und verrührst alles. Dann noch das geschlagene Eiweiß unterheben. Hier solltest Du darauf achten, dass Du möglichst wenig rührst, damit Deine Mousse au Chocolat schön luftig bleibt.

3. Die Mousse au Chocolat nun mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen – besser über Nacht. Wenn du magst kannst du die fertige Mousse au Chocolat noch mit 50 g geriebener Zartbitterschokolade bestreuen. Dann mit Himbeeren und Minze garnieren.

➡️ Das komplette Rezept und noch mehr Tipps und Tricks findest Du auf meinem Blog unter https://www.tastybits.de/rezepte/dess...

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▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
0:00​ Intro
0:06 Schokolade zerbrechen
0:22 Eier trennen
0:43 Eiweiß aufschlagen
0:58 Sahne aufschlagen
1:19 Schokolade schmelzen
1:50 Schokolade zum Eigelb geben
2:20 Sahne unterheben
2:36 Eiweiß unterheben
3:00 In Gläser füllen
3:33 Im Kühlschrank ruhen lassen
3:45 Mousse au Chocolat servieren
4:06 Weitere Videos

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