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【史上最高傑作の1カン】伝説のニシンボックス再び...北海道で勢いに乗る気鋭の予約困難店【東雲】

Автор: 寿司が呼ぶ。【SUSHI JAPAN】

Загружено: 2025-04-02

Просмотров: 32431

Описание:

札幌の名店が集う円山公園エリアで営む技巧派の寿司店。
今や札幌を代表する名店のひとつとなり、予約困難店の仲間入りを果たした。
2024年2月に店内を改装し、店名を「鮨 しののめ」から「東雲」に変更。
以前取材したときよりもあらゆるものが削ぎ落とされ、
より一層シンプルな逸品を提供するスタイルへとモデルチェンジ。
   • ニシンボックス…肉厚すぎて骨ごと切る寿司【鮨 しののめ】  

自身の寿司道を探求し続ける大将の哲学に迫った。

このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.

00:00 東雲 - 北海道札幌市
00:57 寿司店概要
02:37 松川鰈
02:59 蝦夷鮑
03:13 牡蠣の糠漬け 火入れいくら
03:38 北の勝 純米酒
03:46 セコガニ
04:18 タチと銀杏のあんかけ
04:29 あん肝 赤酢ソース
05:30 ガリ
05:42 予約方法
07:22 スミイカ
07:36 ブリ
08:00 ホッキ貝
08:22 バフンウニ 昆布塩
08:35 赤身漬け
08:51 中トロ
09:16 ニシンボックス
11:21 サワラ
11:33 なめこの味噌汁
12:15 あなきゅう巻き
12:31 干瓢巻き
12:42 シャリ玉
13:24 総括
14:55 会計

______________________________________________________
【本日の寿司店】
店名:東雲
住所:北海道札幌市中央区南1条西22-2-15 シーズンビル 2F
https://maps.app.goo.gl/edALTu3NbH3DA...
会計:税込21,560円


【Today's Sushi Restaurant】
Name:Shinonome
Address: Season Bldg. 2F, 22-2-15 Minami 1-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
https://maps.app.goo.gl/edALTu3NbH3DA...
Charge: 21,560 yen including tax
______________________________________________________

ナビゲーター:寿司リーマン(taki_sushimania)
Instagram:  / taki_sushimania  
X:https://x.com/highspeed19boyz


【過去直近オンエア動画】
▼鮨 直樹 - 東京都
   • マニアも唸る絶品江戸前寿司が16カン税込10,000円...渋谷の高級寿司ランチか...  

▼鮨 みなと - 北海道
   • 【圧倒的人気No.1】一生に一度は食べたい究極のおまかせ35品...北海道が誇る...  

▼すし 良月 - 東京都
   • 都内屈指の超予約困難店!日本最高峰の魚に魔法をかける鬼才の哲学【すし 良月】  

▼鮨 重永 - 大阪府
   • 【寿司マニアが通う店】ここは本当に間違いない...食べ応え溢れる大阪の隠れた名店...  

▼鮨 とよふく - 神奈川県
   • こんな店を待っていた...たらふく食べて飲んでも1万円以内で江戸前寿司を楽しめ...  


当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました!
Amazon・全国の書店で販売中です。
購入先URL:https://x.gd/LXixa

850日も連続で寿司を食べ続けるほどに"寿司の魔力"に取り憑かれた私が、その魔力の正体をあぶり出していく内容になっています。

なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか?
その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。

ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです!

【取材依頼について】
全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。
取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。

取材依頼や質問等は、以下の寿司リーマンInstagramのDMまたは
株式会社SUMESHIの公式ホームページからお問い合わせください。
  / taki_sushimania  
https://sumeshi.co.jp/contact

#sushi#寿司#寿司リーマン#株式会社SUMESHI

【史上最高傑作の1カン】伝説のニシンボックス再び...北海道で勢いに乗る気鋭の予約困難店【東雲】

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