Niemand wird glauben, wie einfach dieses Rezept ist! Mischen Sie einfach Kartoffeln und 2 Eier
Автор: Schlicht Schmeckt
Загружено: 2025-11-04
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Kartoffelschnitzel mit ZWEI Füllungen sind das Geheimnis, perfekte Zrazov zu kochen!
Wie kocht man perfekte Kartoffelschnitzel (Zrazy), die nicht bröckeln und eine unglaublich saftige Füllung haben? Wir werden unser Geheimnis verraten! Wir bereiten ein zartes Kartoffelpüree und Karotten vor, fügen gebratene goldene Zwiebeln hinzu. Aber das Wichtigste ist unsere doppelte Füllung! Zuerst legen wir eine Schicht saftiges Hackfleisch mit Tomaten und Knoblauch hinein und dann duftende Pilze mit goldbraunen Zwiebeln. Diese Kombination garantiert eine Explosion des Geschmacks in jedem Stück! Wir zeigen Ihnen, wie Sie Zrazas richtig in Form bringen, damit sie außen goldbraun und knusprig und innen saftig bleiben.
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Zutaten
• Für das Kartoffelpüree (Teig):
1 kg Kartoffeln
1 mittelgroße Karotte
1 große Zwiebel
2-3 EL Mehl (oder Speisestärke)
3-4 EL Öl (zum Braten der Zwiebeln)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für die Hackfleischfüllung (erste Schicht):
300g gemischtes Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gerieben
1 kleine Tomate, fein gewürfelt oder gerieben
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für die Pilzfüllung (zweite Schicht):
250g Champignons (oder andere Pilze), fein gewürfelt
Die Hälfte der gebratenen Zwiebeln (aus der Püree-Zubereitung)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zum Braten:
Pflanzenöl zum Ausbraten der Koteletts
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