「中国最高級調理師」の作るシュウマイ｜創作中華 一之船入　魏 禧之氏｜【焼売】【点心】【中華】

中国より特級調理士、最高級調理師の資格を授与され、「中国料理アジアトップシェフ10」に殿堂入りするなど、アジアの中華料理のトップを走る創作中華 一之船入　魏シェフ登場です！

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今回は、京都市役所前駅から徒歩3分に店を構える、「創作中華 一之船入」の魏シェフから、具材は豚肉と玉葱のみの超シンプル、超絶品焼売を紹介して頂きました。
こちらのお料理は、お店の看板料理「フカヒレの姿白湯煮込み」と共に、料理王国2月号（2023年1月6日発売）にて紹介しています。是非、ご覧ください！

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★チャプター
0:00　焼売の説明
1:25　玉葱の準備
3:17　お肉の準備
6:50　合わせてタネ作り
8:35　包餡
11:12　試食

■分量
ミンチ 1㎏
玉ネギ 600g
片栗粉 110g
醤油 120g
砂糖 70g
塩 4g
ゴマ油 30g
おろし生姜 20g
酒 30㏄
玉子 1個
胡椒 少々

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◇創作中華 一之船入
https://ichinohunairi.com/
京都市中京区河原町二条下ル一之船入町537-50
・地下鉄東西線「京都市役所前駅」から徒歩3分
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/VLfjndJXRkMH7DSGA
ランチ 11:30～14:30（LO 13:00）
ディナー 17:30～22:00（LO 20:30）
定休日　日曜日 / その他

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