Z korporacji do piekarni: prawda o kosztach małego biznesu | Piotr Haman | PODCAST

🎥 Prezes, który zmienił korporację na PIEKARNIĘ: prawda o kosztach, marżach i codziennej WALCE we własnym biznesie 🥐

Masz dość korporacji i marzysz o założeniu własnej firmy? Ten odcinek pokazuje prawdziwe oblicze małego biznesu! 🤯

Gościem POSCAST jest Piotr Haman – człowiek, który zamienił bezpieczny i prestiżowy fotel prezesa dużej spółki (zarządzanie kilkutysięcznym zespołem!) na własną sieć piekarni Il Panificio. Czy prowadzenie rzemieślniczej piekarni to sielanka, czy codzienna harówka? Posłuchaj, jak wygląda biznes w Polsce z perspektywy kogoś, kto widział go zarówno od strony zarządu, jak i od strony produkcji croissanta.

Piotr podkreśla: kluczowe słowo w słowniku przedsiębiorcy to „koszt”. Analizujemy, jak płaca minimalna i inflacja wpływają na koszty prowadzenia działalności oraz jak wygląda zderzenie korporacyjnych nawyków z realiami, w których awaria maszyny lub brak kierowcy mogą położyć cały dzień pracy.

W rozmowie dotykamy również kluczowego tematu zdrowia psychicznego - stresu oraz problemu wypalenia zawodowego. Kiedy warto rzucić etat i iść „na swoje”? Kto jest przedsiębiorcą, a kto pracownikiem?

Cytat odcinka: „Ludzie dzielą się na przedsiębiorców i pracowników. (...) Jeżeli ramy Cię wkurzają, ograniczają i masz poczucie, że chcesz eksplorować, to może jesteś przedsiębiorcą.”

Rozmawiamy także o przyszłości biznesu: jak nowoczesne technologie i Sztuczna Inteligencja (AI) mogą wspierać tradycyjny, rzemieślniczy biznes. Od systemów POS, przez analizę danych, po wykorzystanie AI w procesach biznesowych – to praktyczne wskazówki dla każdego, kto chce unowocześnić swój mały biznes.

🔔 Z tego odcinka dowiesz się:

➡️ Jaka jest różnica między stresem w korporacji a w małej firmie (i co jest trudniejsze)?

➡️ Ile naprawdę zarabia się na pieczywie i co generuje największe koszty w gastronomii?

➡️ Dlaczego „koszt” to najważniejsze słowo w słowniku przedsiębiorcy i jak nim zarządzać?

➡️ Jak technologia i AI mogą wspierać tradycyjny biznes?

➡️ Co korporacja uczy o finansach i dlaczego ta wiedza jest niezbędna, by przetrwać?

➡️ Jak Piotr stracił pieniądze na nieudanej inwestycji w restaurację.

⏱️ Spis Treści (Rozdziały YouTube)

00:00 Wstęp: Historia zaczyna się od croissanta
00:38 Pierwszy biznes w wieku 7 lat i mentalność przedsiębiorcy
02:14 Studenckie czasy we Włoszech: Jak zarobić na pralni?
03:32 Dlaczego język włoski otworzył drzwi do wielkiego biznesu?
05:09 Korporacja vs. Własna firma: Ucieczka czy świadomy wybór?
08:17 Odpowiedzialność za ludzi – czym się różni w małej i dużej skali?
09:11 Czego korporacja uczy o finansach (i dlaczego to niezbędne)?
11:14 Mit wysokich marż: Rozkładamy koszty produkcji na czynniki pierwsze
14:15 Codzienne wyzwania: Awarie, kierowcy i praca 7 dni w tygodniu
18:33 Moda na „Kraft” – jakość jako strategia obronna
21:26 Cechy dobrego lidera: Twardy do problemu, miękki do ludzi
22:50 Wypalenie zawodowe: Kiedy (nie) zakładać własnej firmy?
24:28 Bolesna lekcja biznesu: Nieudana inwestycja w restaurację
28:34 Wpływ płacy minimalnej i inflacji na mały biznes
30:39 Technologia w piekarni: Od terminali płatniczych po analizę danych
34:39 Sztuczna Inteligencja (AI) w procesach biznesowych
42:14 Rada dla samego siebie sprzed lat: Pilnuj kosztów!

Jeśli ten odcinek o przedsiębiorczości, gastronomii i biznesie w Polsce był dla Ciebie wartościowy, zostaw łapkę w górę 👍

Napisz w komentarzu, czy Twoim zdaniem lepiej pracować w korporacji, czy prowadzić własny biznes! Podziel się swoimi doświadczeniami! 🖋️

➡️ WEALTHON - Partner strategiczny POSCAST. Nowoczesne finansowanie i systemy POS dla Twojej restauracji. Zobacz, jak technologia ułatwia prowadzenie biznesu HoReCa: https://wealthon.com/

GOŚĆ ODCINKA:

➡️ Piotr Haman

Il Panificio Bakery & Coffee

  / ilpanificio_warszawa  

https://www.facebook.com/ilpanificiob...

🏷️ TAGI / HASHTAGI

#biznes, #przedsiębiorczość, #gastronomia, #piekarnia, #zarządzanie, #korporacja, #własnafirma, #koszty, #ekonomia, #wywiad, #małybiznes, #horeca, #finanse, #marże, #kosztyprodukcji, #sztucznainteligencja, #aiwbiznesie, #lekcjebiznesu