[4K] 영화 ’하와이언 레시피’ 속 롤케베츠 : Cabbage Rolls From the Movie ‘Honokaa Boy’ : Honeykki 꿀키

오늘의 영화 요리는 ‘하와이언 레시피’ 에 나온 크림 롤케베츠입니다.

영화에서처럼 찬밥을 넣어 만들어 봤어요.
크림소스를 잔뜩 머금은 롤케베츠가 굉장히 부드럽고 맛있었어요.
크림 소스 뿐만 아니라 토마토 소스를 이용해도 맛있으니 꼭 만들어 보세요!

이 요리를 만들기 전 영화를 보는걸 추천해드릴게요.
http://movie.naver.com/movie/bi/mi/ba...

Today’s dish is cabbage rolls from the movie ‘Honokaa Boy’

This recipe includes chilled rice, as in the movie.
The combination of creamy sauce and rolls is super soft and delicious.
You can opt for tomato sauce instead of cream sauce.

I recommend watching the movie before making it.
Movie link: http://www.imdb.com/title/tt1375730/?...

Ingredients (10~12 EA)
양배추 잎 10~12장, 다진 돼지고기 300g, 소세지 1개, 찬밥 1/2 공기, 양파 1/2개, 고춧가루 1/2숟가락, 후춧가루 약간, 소금 약간
물 300ml, 치킨스톡 1개, 생크림 200ml, 사워크림 아주 크게 1숟가락 또는 평범한 2숟가락, 파슬리 , 밀가루

cabbage, 300g minced pork, 1/2 bowl of chilled rice, 1/2 onion, 1/2Tbs red pepper powder, parsley, salt & pepper to taste
300ml water, 1 chicken stock, 200ml heavy cream, 1heaped Tbs or 2Tbs sour cream, flour

Recipe
1. 굵은 심을 칼로 잘라내줍니다. 그리고 끓는 물에 통채로 넣어 데쳐줍니다.
저는 영화에서처럼 양배추를 통채로 넣어 삶았는데요. 한장씩 뜯어서 데쳐도 상관없어요.

1. Cut away the thick stalk and blanch the whole cabbage in boiling water, stem side down.
Flip the cabbage halfway through the cooking.

2. 데친 양배추를 한 장씩 건져 잘 식혀줍니다.
2. Separate, take out and chill the cabbage leaves.

3. 그릇에 다진 돼지고기, 다진 소세지, 다진 양파, 고춧가루, 파슬리, 소금, 후추 그리고 찬 밥을 넣어 잘 섞어줍니다. 여기에 체다치즈를 조금 넣어도 좋아요!
3. Mix the minced pork, chopped onion, red pepper powder, parsley, salt, pepper and chilled rice. You can add cheddar cheese!

4. 데친 양배추의 굵은 줄기 부분을 저며내고, 칼집을 넣어 부드럽게 만들어 줍니다.
4. Slice away excess thickness on the stem and make perpendicular slits to make it more bendable.

5. 뒤집어서 양배추에 고기소를 넣어 둘둘 말아줍니다.
5. Flip and Roll the cabbage with the stuffing.

6. 양배추롤에 밀가루를 뿌리고, 기름을 두른 팬에 겉면이 노릇하게 구워줍니다.
6. Sprinkle flour over the rolls, coat the pan with oil and fry the rolls until golden.

7. 냄비에 구운 양배추롤을 담고, 물, 치킨스톡을 넣고 끓인 후, 끓기 시작하면 사워크림, 생크림를 넣어 계속 끓이면 완성.
7. In a pot, add the roll, water, chicken stock and bring to a boil.
Then add sour cream, heavy cream and milk and simmer until soft and cooked through. Done!

맛있게 드세요! bon appetit! :)

Music - Pink flower

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