Zillertaler Kaskrapfn

Teig:
150 g Roggenmehl
150 g Weizenmehl
1 Pr. Salz
1 Dotter
2 EL Öl
180 ml lauwarmes Wasser

Fülle:
1/2 kg gekochte Kartoffeln vom Vortag
1 Scheibe Graukäse
1 Pkg. Quargel
250 g Topfen
1 kl. Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer

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