제철요리인 달래 양념장 밥도둑 꼬막 숙회 함께해보아요^^💞
Автор: 차수연 맛방 TV
Загружено: 12 нояб. 2024 г.
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제철요리 맛난 꼬막 숙회(조리시간20분) 꼬막1kg(물700에 소금 5큰술을 넣고 바락바락 문질러주신후 헹궈내는작업을 2~3회 해주세요) 끓는물 900g에 꼬막을 넣어 한방향으로 저어주세요 꼬막 껍질이 벌어지기 시작하면 30초에서 1분 사이로 데쳐주시고 찬물로 헹구지 마시고 채반을 이용하여 건져내주세요(간혹 꼬막 안에 뻘등의 이물질이 있을시에는 미온수에 헹궈 드셔도 되실듯요) 껍질이 잘 벌어지지 않은 꼬막(꼬막 껍질 뒷부분 사이로 숟가락을 넣어 시계 반대 방향으로 돌려주세요!) 달래 양념장 달래50g(1~2cm 간격으로 잘라주세요) 청양고추3개(다지듯이 잘라주세요) 대파4분의1뿌리(다지듯이 잘라주세요) 간장10큰술 설탕1큰술반 고춧가루1큰술반 간마늘반큰술 참기름2큰술 깨1큰술을 넣고 잘 믹서해주신후 꼬막 위에 올려 드시면 밥도둑 꼬막 숙회 완성이지요^^*💕💕💕

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