Традиционный немецкий шоколадный торт /Мягкий шоколадный торт / Торт «Черный лес»/Шоколадный бисквит

Привет
Желаю вам счастливого 2022 года.
Первый рецепт этого года — торт «Черный лес».
Это легкий торт, который хорошо сочетается со вкусом ароматного вишневого ликера и темного шоколада.
Можно пропустить вишневый ликер.
Шоколадный бисквит, взбитые сливки и кусочки темного шоколада вполне подойдут.
Спасибо.


Ингредиенты: 1 кусок бисквита диаметром 18 см.

*Шоколадный бисквит
86 г яичного желтка + 40 г сахара
160 г яичных белков + 110 г сахара
105 г мягкой муки
20 г несладкого какао-порошка
Густые сливки или взбитые сливки. 55г

*Шоколадное украшение
120 г темного шоколада

*Сироп
80 г воды
60 г сахара
1 столовая ложка ликера Кириш

*Крем
550 г жирных сливок или взбитых сливок
50 г сахара.
1/2 столовой ложки ликера Кириш

Кроме этого
5 вишен для украшения
14 вишен