2023/7/21【豊洲市場】山茂／ふぐの子糠漬

おはようございます。

本日は『ふぐの子糠漬』のご紹介。

石川県の隠れた珍味、禁断のグルメとも言われる郷土名産品。本来であれば廃棄されるふぐの卵巣を、ぬか床に漬けること約２～３年。不思議と毒が抜け「幻の珍味」へと変貌を遂げます。

たらこのような食感に、発酵食品ならではの濃厚な旨味と程よい塩味が特徴で、スライスをしてレモンを絞って食べたり、温かいごはんの上にかけて食べます。またお料理の材料としてパスタなどに使ってもあいます。

145-170g/PC＠1000円(税別)

※2023年7月21日時点での価格です。今後の仕入れ状況により価格変動や規格変更する可能性もございます。




#無添加食品,#国産食材,#オールナチュラル,#豊洲市場,#珍味,#おつまみ,#高級食材,#オツマミ,#おつまみレシピ,#無添加,#無添加生活,#無添加おやつ,#無添加ママ,#無添加ごはん,#珍味好き,#豊洲,#築地,#WAO,#tsukiji,#toyosu,#道場,#銀座,#通販,#通販サイト,#通販グルメ,#取寄せ,#お取寄せグルメ,#お取り寄せ,#EC,#ECサイト,#ネットショッピング,#おうちごはん,#おうち居酒屋,#おうち時間,#おうちおやつ,#宅飲み,#女子会,#オンライン飲み会,#目利き,#美味い,#味百華,#ほろ酔い,#ほろ酔い女子,#日本酒,#日本酒に合うおつまみ,#日本三大珍味,#からすみ,#うに,#ウニ,#このわた,#貝柱,#北海道産,#乾物,#おみやげ,#お土産,#健康的,#お酒とおつまみ,#料理好き,#お酒のつまみ,#おせち,#西京漬け,#酒肴,#酒,#ビール,#焼酎,#世界三大珍味,#キャビア,#フォアグラ,#トリュフ,#ふかひれ,#あわび,#なまこ,#生ゆず,#高知県産,ソーダ割,#ポン酢,#透明醤油,#フンドーダイ,#五色そうめん,#インスタ映え,#愛媛県,#寛永12年,#老舗,#まろゆば,#たぐり湯葉,#ゆば丼,#有馬山椒,#丸くらげ,#大連産,#彩膳胡麻,#アダチ食品,#ふぐの子糠漬,#石川県特産,#禁断のグルメ,#毒抜き