營養師烤餅乾 募心募愛捐疫苗

今天2/22是營養師節，花蓮慈院的營養科團隊、在今年特別推出「募心募愛捐疫苗」活動，由營養師親自製作手工全素餅乾，義賣之後，所得將全額捐贈來購買疫苗。

專注地分隔餅乾麵團，這些不是糕點師傅，是花蓮慈濟醫院的營養師們。

慶祝營養師節，精心研發全素的手工餅乾。

花蓮慈濟醫院營養師 黃映華：「前後應該試了10幾種配方，最後才調整出 現在的3種口味，都是以燕麥 還有杏仁粉， 這2個來做餅乾基底。」

無蛋、無奶、無糖，相較於市售餅乾，吃起來更安心。

花蓮慈濟醫院營養師 林惠敏：「我們全素餅乾當中，是不使用精緻澱粉，它是由麥片(取代)，油脂的部分 也從堅果類去提供，做一個餅乾，它是沒有奶製品 沒有雞蛋，更愛護地球 是沒有動物性的成分， (透過)植物性飲食 來幫助我們身體，達到需要的營養素 。」

一包包全素餅乾，不僅健康滿分，還能募集愛心。

花慈醫事室職員 陳語珮：「還滿健康的，覺得同仁吃起來沒有負擔，可以一起做這個愛心。」

花慈個案管理師 謝樹蘭：「做一些好吃餅乾，好吃又可以做募款愛心活動 很讚。」

花蓮慈濟醫院營養師 林惠敏：「小小的力量發揮出去， 藉由做健康餅乾，賣給同仁 同仁這分善意，又可以捐給慈濟的疫苗，不只說是護持了愛心， 我們也護持了他的健康。」

唐嬋君 黃孟菁 鍾江波 劉泓志 花蓮報導