반찬가게 단골 10선✔ 꼭 끼는 역대급 밑반찬 8종. 반찬가게 레시피 그대로 만들어봤습니다!

반찬가게 방법 그대로 만드는 이유가 있습니다.

00:00 밥도둑 꽈리고추찜
01:02 마성의 마늘쫑 무침
02:03 멸치볶음
03:01 팽이버섯
03:58 황태조림
04:54 볶음김치
05:47 장조림
06:44 진미채

1. 꽈리고추찜

--- 재료 ---
꽈리고추 120g, 22~23개
부침가루 1스푼 12g

--- 양념 ---
대파 흰대 7~10g
고춧가루 1스푼 7g
설탕 반스푼 5g
진간장 1스푼 8g
멸치액젓 1스푼 8g
간마늘 1/3스푼 7g
참기름 1스푼 5g
물엿 1스푼 10g
통깨 1/3스푼 대략 1g
맛소금 1꼬집 (가루를 밀가루 사용시)


** 전자렌지 돌린후 가루상태가 너무 많으면 전체적으로 골고루 물을 살짝만
적셔준 다음 전자렌지에 1분 정도를 더 돌려주세요.

2. 마늘쫑 무침

---- 재료 -----
마늘쫑 250g

--- 양념 ----
고추가루 2스푼 (14g)
설탕 1스푼 (10g)
맛소금 1/10스푼 (1g)
간마늘 반스푼 (10g)
멸치액젓 1스푼 (8g)
물엿 2스푼 (24g)
고추장 2스푼 (60g)
미림 1스푼 (8g)
진간장 1스푼 (8g)
통깨 반스푼 (2~3g)

**참기름은 기호에 따라 넣되 참기름을
넣으면 가급적 일주일 안에 드세요.

---- 마늘쫑 삶기 ----
물 1리터
꽃소금 반스푼 7g

3. 멸치볶음

--- 재료 ---
잔멸치 100g
식용유 3스푼 15g
미림 2스푼 16g
진간장 2스푼 16g
물엿 2스푼 20g
설탕 반스푼 5g
참기름 1스푼 5g
마요네즈 2/3스푼 7g
통깨 반스푼 2g

4. 팽이버섯

--- 재료 ---
팽이버섯 1봉 150g
땡초 1개
식용유 3스푼 15g
마늘 1스푼 20g

--- 양념 ---
고춧가루 반스푼 3~4g
설탕 1스푼 10g
미림 2스푼 16g
진간장 1스푼 8g
굴소스 반스푼 5g
물엿 1스푼 10g
꼬추장 1/3스푼 10g
된장 1/3스푼 10g
맹물 2스푼 16g

5. 황태조림

--- 재료 ---
말린 황태 1마리 살만 50g
양파 작은거 1/4개, 50g
대파 2큰술 분량 대략 15g
꽈리고추 60g 14~15개

--- 양념 ---
꼬춧가루 1스푼 7g
설탕 1스푼 10g
간마늘 반스푼 10g
진간장 3스푼 24g
굴소스 1스푼 12g
고추장 2스푼 60g
물엿6스푼 60g
식용유 2스푼 10g

6. 볶음김치

--- 재료 ----
캔참치 135~150g 1캔
물 30cc
적당히 익은 김치 400g
설탕 깍아가 1.5스푼 15g
소고기 다시가 1/3스푼 3g 또는 멸치액젓 1스푼 8g
고추가루 반스푼 3~4g
미림 3스푼 24g
마요네즈 1스푼 15g!

--- 부재료 ---
계란 1알
맛김 1봉
밥 1공기

7. 장조림

--- 재료 ---
돼지고기 안심 450g
계란 5알 ( 2~3알 더 추가가능)
꽈리고추 12개 60g
물 1~1.5리터 (안심 초벌)

--- 졸임재료 ---
대파 반대 30~40g
양파는 중간거 반개 120g
건표고 2g
진간장 100cc, 118g~120g
미림 100cc, 110g
설탕도 100cc, 85g
맹물 3컵 600cc
통마늘이 있으믄 3~4알 또는 간마늘 1스푼 20g

8. 진미채

--- 재료 ---
진미채 1봉 150g

--- 양념 ---
설탕 반스푼 5g
진간장 3스푼 24g
미림 1스푼8g
맹물 3스푼 24g
참기름 1스푼 5g
물엿 2스푼 20g
마요네즈 2스푼, 20g

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