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青果部門では北陸初 ＨＡＣＣＰ認証
Автор: 北陸朝日放送公式チャンネル
Загружено: 27 окт. 2023 г.
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青果物の袋詰めなどを行う金沢市のＭＲＫベジフルが食品衛生管理の手法であるＨＡＣＣＰの認証を取得しました。青果部門では北陸初の認証です。
ＨＡＣＣＰとは全ての食品関連事業者が指針としている衛生管理の手法です。事業者が認証を取得するには第三者機関による審査が必要です。今回、青果部門で北陸初となる認証を取得したのは、金沢中央卸売市場で野菜や果物の選別やパック詰めなどを行うＭＲＫベジフルです。
従業員の衛生管理に対する意識改革をはじめビニールカーテンやステンレス製の作業台を導入するなどの設備投資を行い、２０１８年から足かけ５年で今回の認証となりました。
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