Имитация ирландского крема Bailey's — как приготовить его дома

Этот коктейль заменяет более раннюю версию, немного улучшенную и с лучшими ингредиентами.

Объём около 1 кварты (около 950 мл).
Автор: Деннис В. Вио; адаптированный рецепт из книги Тодда Уилбура «Сокровищница совершенно секретных рецептов»

«Ирландские сливки» — один из тех сладких и нежных напитков, которые так хороши зимним вечером, когда на улице холодно. Устройтесь поудобнее на диване, возьмите хорошую книгу и держите под рукой бокал «Бейлис». Я готовил по этому рецепту много раз. Сейчас я делаю по-другому, потому что Уилбур предупредил не использовать жирные сливки, которые могут свернуться из-за виски. Есть способ.

Ингредиенты:

¼ стакана (60 мл) горячей воды*
1 чайная ложка растворимого кофе*
или ¼ стакана (60 мл) крепкого свежесваренного кофе
1 банка (396 г) сгущенного молока с сахаром, например, Borden Eagle
½ стакана (120 мл) смеси сливок (сливок)
½ стакана (120 мл) жирных сливок
2 столовые ложки шоколадного сиропа, например, Hershey’s
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка миндального экстракта
1½ стакана (350 мл) ирландского виски

Приготовление:

Растворите растворимый кофе в горячей воде. Смешайте все ингредиенты, кроме виски, в миске. Затем, медленно вливая, добавьте виски, постоянно взбивая венчиком. (Это также можно сделать в блендере, вливая виски через маленькое отверстие в крышке.)

Перелейте в бутылку или банку и поставьте в холодильник. Хорошо встряхните перед подачей. Этот напиток можно хранить в холодильнике не менее 2 месяцев.