Strogonoff de Frango com Seleta Grano | Chef Felipe Caputo

Strogonoff de Frango: sabor clássico com praticidade no dia a dia da cozinha

Uma receita tradicional com ingredientes que facilitam a rotina sem perder o sabor.

A cebola em cubos, as ajudas culinárias (manjericão, salsinha e cebolinha) e o mix clássico Grano chegam prontos para uso, já limpos e porcionados, garantindo agilidade e padronização.

Com os vegetais Grano, sua equipe ganha tempo e entrega pratos com sabor e qualidade consistentes.

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Ingredientes:
600 g de coxa e sobrecoxa desossada e sem pele em cubos;
1 xícara de Cebola Picada da @granocongelados;
1/3 de xícara de Alho Picado da @granocongelados;
Sal e pimenta do reino a gosto;
1 colher de chá de páprica doce;
1 colher de chá de páprica picante;
2 colheres de sopa de mostarda amarela comum;
3 colheres de sopa de óleo ou azeite;
1 colher de sopa de molho inglês;
½ xícara de ketchup ou molho de tomate;
2 xícaras de Seleta Grano da @granocongelados;
1 xícara de conhaque para flambar ou cachaça ou vinho branco seco;
2 colheres de sopa de Salsinha Picada das Ajudas Culinárias da @granocongelados;
2 colheres de sopa de Cebolinha Picada das Ajudas Culinárias da @granocongelados;
2 colheres de sopa de Manjericão Picado das Ajudas Culinárias da @granocongelados;
1 litro de caldo de frango caseiro ou água;
Batata palha a gosto para acompanhar;
Arroz soltinho com Salsinha Picada das Ajudas Culinárias da @granocongelados para acompanhar.

Modo de preparo:
Comece temperando frango com as pápricas, um fio de azeito, mostarda, sal e pimenta do reino, misture bem para distribuir os temperos de maneira uniforme;
Agora em uma panela aquecida, adicione o azeite e sele os cubos de frango;
Quando o frango tiver dourado, entre com a cebola e alho, refogue até começarem a dourar;
Feito isso, flambe o refogado com conhaque;
Quando o álcool evaporar, entre com o ketchup, molho inglês e um pouco do caldo de frango;
Agora adicione o manjericão e a cebolinha, misture bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos;
Agora entre com a seleta grano e deixe cozinhar por mais 3 minutos;
Passados os três minutos, entre com o creme de leite e misture bem para incorporar;
Finalize com salsinha picada e está pronto;
Sirva acompanhado de arroz com salsinha e batata palha;

Bom apetite.