Тушеная свиная грудинка с фасолью — в стиле кассуле с кремовой фасолью и хрустящей корочкой
Автор: W2 KITCHEN
Загружено: 2024-01-29
Просмотров: 43901
Превратите скромную сушеную фасоль борлотти в рагу в стиле кассуле, достойное ресторана, с сочной свиной грудинкой с хрустящей корочкой, всего в одной кастрюле. Замочите фасоль на ночь в подсоленной воде для усиления вкуса и текстуры, а затем приготовьте невероятно насыщенный бульон из бульона Пуссен, ароматной моркови, сельдерея, лука и лаврового листа. Свиная грудинка маринуется в сухом рассоле для нежности, обжаривается до золотистой корочки, чтобы вытопить жир и придать более насыщенный вкус, а затем медленно тушится при температуре 150 °C в течение трех часов, пока не разварится и не покроется глянцевым желеобразным соусом. Дополненное хрустящей свиной крошкой и горстью тушеной капусты кале для яркости, это сытное блюдо идеально подходит для приготовления нескольких блюд, подготовки к ужину или уютного семейного ужина — минимум времени на приготовление, максимум вкуса.
____
Подпишитесь на нас в Instagram: / w2kitchn
#W2Kitchen #свинаягрудинка #кассуле
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
