もものジャムレシピ　基本編

#ロミユニ　＃ジャム　＃コンフィチュール　＃作り方　＃いがらしろみ

夏の旬の果物「もも」をつかったジャムレシピです。
ももはスイートでありながら意外にもパンチのあるジャムに仕上がります。

この１本で、一緒にジャムづくりができる動画です。
特にジャムを煮るところはノーカットのため、一緒に煮始めると火加減や煮あがりのタイミングがつかめます！
ぜひジャムづくりの参考になさってくださいね。

▼ジャムの保存方法はこちら！
   • 【瓶の煮沸はしない！】家庭用ジャムの保存方法  

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   • 【ジャムづくり成功への近道！】道具の選び方５選　決定版  

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【チャプター】
00:00 オープニング
01:15 材料
01:50 道具
03:30 下ごしらえ
15:23 ジャムづくり
25:53 瓶の詰め方
28:27 ジャムのアレンジ
29:00 おさらい
31:13 おすすめの食べ方
31:49 エンディング

【材料】
・桃（白桃）500ｇ（正味）
・グラニュー糖　400ｇ（桃の正味の80％）
・レモン汁10cc

【ポイント】
・ももは湯剥きをすると皮をはがしやすい
・ももは煮溶けないため、食感役ととろみ役に分ける
・とろみのつけ方はももを手でつぶす
・最初から最後まで強火で煮る
・ジャムが熱いうちに瓶に入れてキャップをする

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いがらし　ろみ

romi-unie代表。菓子研究家。
2004年にジャム専門店「Romi-Unie Confiture」を鎌倉にオープン。
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