KATMER Nasıl yapılır? | Oktay Usta

Katmer
Beş su bardağı un
Bir tatlı kaşığı dolu tuz
İki su bardağı ılık su (400ml )
Kat araları için
125 gr tereyağı
Bir Çay bardağı ayçiçek yağ
Hazırlanışı
Karıştırma kabının içine unu tuzu koyup üzerine iki su bardağı ılık suyu koyup güzelce yoğuruyoruz dört 5 dakika üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz ve hamurumuzu eşit 16 bezeye bölüyoruz yuvarlayıp hafif un serdiğimiz taban içerisine alıyoruz üzerine streç film ya da naylon kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. Tezgahımızın üzerine hafif un serpip tabak büyüklüğünde hamurumızı açıyoruz eritmiş olduğumuz tereyağı ile çiçek yağını karıştırıp fırça yardımıyla hamurlara videomuzda gösterdiğiniz şekilde sürüyoruz hepsine bu işlem yaptıktan sonra tekrar yarım saat bekletiyoruz tezgahın üzerine alıp merdaneyle fazla bastırmadan İnceltiyoruz sıcak tavada alt üst iki tarafını pişiriyoruz güzel demlenmiş çay ile birlikte servis ediyoruz herkesin ellerine sağlık.
Not;
Bir tatlı kaşığı tuz biraz az gelmiş tadına baktım 1,5’a çıkarabilirsiniz.

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...

Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter:   / chefoktayusta_  
Facebook:   / chefoktayusta  
Instagram:   / chefoktayusta  
#katmer, #katmertarifi, #oktayusta