Tvdeschefs - Patrick CHOLET, l'apiculteur des chefs étoilés
Автор: Henry Salamone (Vélos en Régions)
Загружено: 2022-05-23
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NOS MÉTIERS ONT DU SENS
Le magazine de celles et ceux qui inspirent notre alimentation
Patrick Chollet a été élu meilleur apiculteur français de l'année 2020 par le guide culinaire Lebay. Membre des Disciples d'Escoffier délégation Normandie et reconnu par le Collège culinaire de France, celui qui côtoie et fournit les chefs étoilés (près d'une cinquantaine à ce jour) s'est donné comme mission de redonner ses lettres de noblesse à un métier fait avant tout de passion
Patrick Cholet passe notamment par une méthode de production qui respecte la nature et la bio diversité. Dernièrement, son miel a été certifié Orne Terroirs, un label garant d'une qualité sans compromis et surtout produit localement. Immersion dans sa miellerie de Bellême...
Rédactrice en chef : Roselyne Blondel
Image : Serge Klébairt
Montage : Pierre Maillet
Réalisation : Henry Salamone
Habillage : Laeticia Fontan
Mai 2022 / ©TVDESCHEFS
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