ДОМАШЕН ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ в няколко лесни стъпки!

Научете как да приготвите домашен ябълков оцет с нашата лесна и подробна рецепта! Използвайте зрели ябълки и следвайте нашите стъпки, за да създадете натурален и *здравословен оцет*, който е идеален за салати, маринати и консервиране.
Открийте ползите от ферментацията и как тя подобрява вкуса и качеството на оцета. Не пропускайте тази полезен и икономичен начин да добавите автентичен вкус към вашите ястия.

0:01 ПОТГОТОВКА НА ЯБЪЛКИТЕ
1:50 ПЪРВИЧНА ФЕРМЕНТАЦИЯ
5:45 ПЪРВО ПРЕЦЕЖДАНЕ И ВТОРИЧНА ФЕРМЕНТАЦИЯ
8:16 ВТОРО ПРЕЦЕЖДАНЕ И СЪХРАНЕНИЕ

_________________________________________________________________________________________________

Други интересни видеа от канала ни :
Как да си приготвим кисело мляко | Лесни стъпки
➡️➡️➡️    • Как да си приготвим кисело мляко | Лесни с...  
Домашна лимонада : Без съмнение перфекнта
➡️➡️➡️    • Домашна лимонада : Без съмнение перфекнта  
Направи си сам : Крема сирене
➡️➡️➡️    • Направи си сам : Крема сирене  

_________________________________________________________________________________________________

ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ СЪСТАВКИ
1 килограм цели ябълки или остатъци от вътрешността на ябълките
2 супена лъжица захар
студена вода колкото е необходимо да изпълни съдът, който използвате
100 мл стар домашен ябълков оцет ("майка" която да стартира развитието на нов оцет, възможно е и без нея, но процеса е по дълъг и има вероятност от разваляне)
***препоръчително е да използвате 3 литров буркан за 1 килограм ябълки

ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ МЕТОД
1. Нарязвате ябълките или остатъците на парчета.
2. Поставяте ябълките, захарта и водата в съдът в който ше съхранявате. Убедете се, че ябълките са добре потопени и са под вода през цялото време на първичната ферментация. Във видеото показваме как с пликче за хладилник пълно с вода може да натиснете плодовете. Покрийте контейнера с дишащ материал и ластик, така че кислород може да прониква лесно.
3. Съхранявайте на стайна температура, на тъмно проветрено място за поне 1 до 3 седмици, взависимост от температурата на стаята и сезона времето ще варира. Добра температура за ферментация е 26-28 градуса, но и при температура от 5 и до 40 градуса е ок. На всеки 2 дни разбърквайте ябълките, така че да дистрибютирате нова храна за бактериите които ще се образуват в процеса на ферментация.
4. Прецедете през финна цетка или тензух. Добавете
5. Върнете в контейнера за вторична ферментация, която ще протече по-бавно и може да отнеме от 3 седмици до 6 месеца, отново пряко свързана с температурата на стаята в която съхранявате.
6. Пробвайте оцета всяка седмица и сами преценете до каква степен на киселинност желаете да го оставите да ферментира. При втората ферментация е възможно образуването на оцетна гъба по повърхността на течността, не се притеснявайте напълно нормано и полезно за оцета е.
7. Когато сте доволни от вкуса на оцета може да го прецедите през тензух и разлейте в стъклени бутилки или буркани. Оцетната гъба може да изхвърлите или запазитев буркан с оцет и да използвате при следващо производство като "майка"
8. Съхранявайте на тъмно проветливо място, по възможност под 20 градуса. Колкото по дълго стои оцета затворен толкова по дълбок и силен ще става вкусът му. За да спрете процеса може да го поставите в хладилник.

_________________________________________________________________________________________________

Благодарим, че ни подкрепяте като споделяте това видео, натискате палеца за харесване, последвате този канал с камбака за известия и коментар. Това ни помага да продължаваме да споделяме нови и интересни видеа.

Приятно готвене!

#ЯбълковОцет #ЛеснаРецепта #Ферментация