Как приготовить турецкий куриный суп на зиму: полезно, вкусно и по-домашнему

Настало это время года — давайте приготовим тёплый и уютный турецкий куриный суп! 🍲 Этот полезный и простой рецепт, богатый имбирём, куркумой и чесноком, укрепит ваш иммунитет и согреет вас всю зиму.

Куриный суп

4 куриных бедра без кожи и костей, 400–450 г
4 зубчика чеснока: 2 целых и 2 тёртых
1,7 л горячей воды
1 чайная ложка с горкой соли
1 чайная ложка чёрного перца
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица
2 упаковки томатной пасты, 400 г
140 г (4 горсти) вермишели или спагетти
2 небольших сухих перца чили, разрезанных пополам
20 веточек петрушки, крупно нарезанных
Тёртый имбирь размером с большой грецкий орех
Тёртая куркума размером с маленький палец
1 лимон, разрезанный на четвертинки
1 щепотка хлопьев перца чили
1 щепотка чёрного перца

*Поместите куриное бедро, половину луковицы, 2 зубчика чеснока, чёрный перец горошком и залейте горячей водой в скороварку. При желании можно добавить лавровый лист. Закройте крышку и увеличьте огонь. Готовьте под высоким давлением, уменьшите огонь и варите ещё 8–10 минут после того, как свисток замолчит. Затем сбросьте давление и откройте крышку.

*Нарежьте вторую половину луковицы. Налейте оливковое масло в другую кастрюлю и карамелизируйте лук, закрыв крышку.

*Добавьте чеснок, имбирь, куркуму и томатную пасту, перемешайте и закройте крышку.

*Когда курица сварится, выньте её из кастрюли. Слейте лишнюю воду в другую кастрюлю и измельчите курицу миксером. Также добавьте измельчённую курицу, соль и сухой кайенский перец.

*На этом этапе добавьте в суп вермишель. Если у вас нет вермишели дома, можно поломать спагетти на чистое полотенце о край столешницы.

Добавьте петрушку, хлопья перца чили и чёрный перец, когда суп закипит, и варите на медленном огне около 5–6 минут.

*При подаче налейте немного супа в тарелку. Выдавите несколько капель лимонного сока, добавьте ещё немного рубленой петрушки и хлопьев красного перца, если хотите острее.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ: https://www.youtube.com/channel/UCONn...
ПОДПИСАТЬСЯ: https://bit.ly/38QQ03R

►ПОДПИСАТЬСЯ ► ►► https://bit.ly/38QQ03R
►СМОТРИТЕ НАШ ТУРЕЦКИЙ КАНАЛ ► ►► https://bit.ly/2EJ0NU3
►СМОТРИТЕ НАШИ ТУРЕЦКИЕ ВИДЕО С АНГЛИЙСКИМИ СУБТИТРАМИ ► ►► https://bit.ly/2G62xHD
►Наш магазин Amazon для покупок в США: https://amzn.to/3MMadOa

►Подписаться на наш турецкий канал: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
Чтобы быть в курсе событий на нашей кухне и в кулинарной школе:
►Facebook:   / refikaninmutfagi  
►Instagram:   / refikabirgul  
►Twitter:   / refikabirgul  
►Веб-сайт: https://www.refikaninmutfagi.com
►Изделия ручной работы, которые мы используем на кухне: https://goo.gl/0aKsMW