T-Bone Steak mit Anna Kartoffeln
Автор: TH BBQ
Загружено: 2021-06-04
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Link zum Messer:
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Zutaten:
1 T-Bone Steak dry aged
Link zum Fleisch: https://yourbeef.de/dry-aged-t-bone-s...
Salz und Pfeffer
3 große Kartoffeln vorwiegend festkochend
etwas frischen Rosmarin
125 gr. Butter
1 Zehe Knoblauch
Zubereitung:
Die Kartoffeln in feine, gleichmäßgie Scheiben schneiden. Den Rosmarin fein hacken. Den Knoblauch pressen. Die Butter mit den Kräutern und dem Knoblauch schmelzen lassen. Die Pfanne gut ausfetten und dann die Kartoffeln hineinschichten. Dazu die Kartoffeln immer wieder einbuttern , salzen und pfeffern. Bei 180 Grad die Anna Kartoffeln indirekt für 45 Minuten grillen, bis sie knusprig sind.
Das Fleisch auf der Fettseite einschneiden und von beiden Seiten ordentlich absalzen. Danach das Fleisch ca. 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Steak bei voller Hitze angrillen. Danach im indirekten Bereich garziehen lassen.
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