Творожная пасха без заморозки, вкус манго-фисташка.
Автор: Liza Kovaleva @kovaleva_cooking
Загружено: 2025-04-15
Просмотров: 11913
Нежнейшая творожная пасха без заморозки.
Очень вкусный и простой рецепт, нужно перебить все ингредиенты и творожная пасха готова. Мой фаворит блендер BORK, с его помощью творожная масса получилась нежная, шелковистая, без единой крупинки. Орехи, сухофрукты, лёд этому блендеру всё под силу, он невероятно мощный и долговечный.
Я готовила два творожных слоя фисташку и манго, можно сделать и одну начинку на ваш вкус. Или добавить другой наполнитель (ягоды, джемы, вареную сгущенку)
Ингредиенты на форму 900 мл высота 12 см диаметр 15 см
Для корпуса 200-250 гр кондитерский глазури или шоколада, можно без него
Начинка фисташка:
100 гр сухих фисташек или готовой пасты
150 гр творога 9%
100 гр сливочного сыра
50 мл сливок 20-33%
25 гр сливочного масла
7 гр желатина
50 мл молока или воды для желатина
сахарная пудра по вкусу
Начинка манго:
100 гр сушеного манго
150 гр творога 9%
100 гр сливочного сыра
50 мл сливок 20-33%
25 гр сливочного масла
7 гр желатина
50 мл молока или воды для желатина
сахарная пудра по вкусу
1. Сделать корпус для пасхи из глазури или шоколада. Шоколад лучше темперировать. Я делала из кондитерской глазури. Растопить глазурь, и залить в форму, распределить равномерно и сформировать корпус. Не перегретые глазурь иначе она превратится в пластилин. Убрать в холодильник до застывания.
2. Замочить ядра фисташек в холодной воде на ночь, очистить кожуру. Или использовать готовую пасту.
3. Перебить фисташки до кашицы, добавить все ингредиенты кроме желатина. Смешать до однородности, чем нежнее будет масса, тем лучше. Попробовать на сладость, если нужно добавить сахарную пудру.
4. Залить желатин 50 мл молока, дать ему разбухнуть. После растопить его на водяной бане или импульсно 3-5 сек в микроволновке.
5. Влить желатин в готовую массу, еще раз всё взбить до однородности. Залить в готовый корпус и убрать в холодильник.
6. Второй слой приготовить по тому же принципу и влить в форму.
7. Убрать в холодильник на 5-7 часов до полного застывания.
8. Снять силиконовую форму, как чулок с пасхи, чтобы не повредить корпус. Хранить в холодильнике, долго не держать при комнатной температуре, чтобы не таяла.
Всех с наступающим светлым праздником Пасхи, благополучия и добра вашим семьям 🙏🏻
Если будете использовать свежие ягоды или фрукты в этом рецепте. То их лучше предварительно приварить с 1 ч.л крахмала до загустения.
#пасха #паска #творожнаяпасха #куличи #пасхальныеяйца #кулинарныйблог
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
