【砂糖不使用】切って漬けるだけ！ゆず大根の作り方｜柚子丸ごと全部無駄なく活用
Автор: 自然派キッチン
Загружено: 2025-12-04
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砂糖なしでもまろやかでやみつきに！
冬にぴったり、切って漬けるだけの簡単「ゆず大根」の作り方です。
大根とゆずの栄養たっぷり、免疫力アップや血流改善も期待できる、身体にやさしい一品です。
柚子は捨てるところがなく、ワタや種も無駄なく活用します！
残ったワタで作る「万能ゆず塩」もセットでご紹介！
どちらも簡単に作れて、とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね♪
＜ゆず大根＞
【材料】作りやすい量
・大根：500～600g（皮付きの状態で）
・塩：小2（皮を剥いた重さの2％）
・ゆず：大1個（約150g）
・米酢：大2
・はちみつ：大4
・塩：小1/2
・出汁昆布：3×5㎝
※ゆずは小サイズなら3個位が丁度良いです。
※保存の目安：冷蔵で約10日
＜ゆず塩＞
【材料】ゆずのワタ使用
・ゆずのワタ：1個分
・塩：ゆずの重さの10％の塩
※保存の目安：冷蔵で約10日、冷凍で1～2ヶ月
※作り方の詳しい手順は動画でご覧ください🎥
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