Ku Lo Yuk zoals bij de Chinees🤤/Ku Lo Yuk - (Dutch) Chinese restaurant style crispy pork meatballs🤤

= English version below =

Ku Lo Yuk zoals bij de Chinees! 😃😋 Lekker luchtige gebakken varkensvleesballetjes met een zelfgemaakte zoetzure saus... 🤤

Ku Lo Yuk is natuurlijk pas gelukt wanneer het krokante jasje om het stukje vlees goed gerezen is en mooi glanst... Hiervoor is een goed gebalanceerde beslag nodig... Het beslag dat ik heb gemaakt is super eenvoudig en bestaat slechts uit zelf-rijzend bakmeel, bakpoeder, een eitje, wat zout, water en een beetje olie... Hiermee krijg je gegarandeerd 100% zeker heerlijk gebakken varkensvleesballetjes die lekker mals van binnen en super krokant van buiten zijn... 😃

De Ku Lo Yuk eet ik altijd met een lekkere zelfgemaakte snelle zoetzure saus die in luttele minuten klaar te maken is, het recept hiervan leg ik ook uit in mijn filmpje...


Recept (2 personen):

tl = theelepel
el = eetlepel

Ingrediënten:

Magere varkensvlees - 250 gr
Zelfrijzend meel - 200 gr
Bakpoeder - 8 gr
Ei - 1 stuk
Water - 200 ml
Fruitcocktail op siroop - 1 blik 225 gr

Beslag:

Zelfrijzend bakmeel - 200 gr
Bakpoeder - 8 gr
Zout - ¼ tl
Ei - 1 stuk
Water - 200 ml
Olie - 1 tl

Marinade voor varkensvlees:

Zout - ¼ tl
Suiker - helft van ¼ tl
Kippenbouillonpoeder - ½ tl
Witte peper - helft van ¼ tl
Lichte sojasaus - 1 el
Shaohsing wijn - 1 tl
Sesamolie - 1 tl
Aardappelzetmeel -1 tl

Zoetzure saus:

Fruitcocktail op siroop - 1 blik 225 gr
Tomaten ketchup - 5 el
Water - 60 ml
Bruine suiker - 2 tl
Worcechestershire saus - 1 tl
Natuurazijn - 1 tl
Citroensap sap van een halve citroen
Ui (blokjes) - 25 gr
Gember - 1 schijfje
Knoflook (fijngeperst) - 1 teen

===============================================================================
(Dutch) Chinese restaurant-style Ku Lo Yuk! 😃😋 Delicious deep-fried airy pork meatballs with a home-made sweet & sour sauce... 🤤

The perfect Ku Lo Yuk has a crispy, well-risen and smooth coating covering the meat... This can only be achieved with a well balanced batter... The batter that I made is super simple and is made with only self-raising flour, baking powder, an egg, salt, water and a little oil... With this recipe you get 100% guaranteed delicious baked pork meatballs that are nice and tender from the inside and super crispy on the outside...😃

I love having the Ku Lo Yuk with a delicious home-made quick sweet & sour sauce which is ready in minutes... The recipe for this sauce will also be shown in my video...


Recipe (2 persons):

tsp = teaspoon
tbsp = tablespoon

Ingredients:

Lean pork - 250 gr
Self-raising flour - 200 gr
Baking powder - 8 gr
Egg - 1 piece
Water - 200 ml
Fruit cocktail in syrup - 1 can 225 gr

Batter:

Self-raising flour - 200 gr
Baking powder - 8 gr
Salt - ¼ tsp
Egg - 1 piece
Water - 200 ml
Oil - 1 tsp

Marinade for pork:

Salt - ¼ tsp
Sugar - half of ¼ tsp
Chicken stock powder - ½ tsp
White pepper - half of ¼ tsp
Light soy sauce - 1 tbsp
Shaohsing wine - 1 tsp
Sesame oil - 1 tl
Potato starch - 1 tsp

Sweet & sour sauce:

Fruit cocktail in syrup - 1 can 225 gr
Tomato ketchup - 5 tbsp
Water - 60 ml
Brown sugar - 2 tsp
Worcechestershire sauce - 1 tsp
Natural vinegar - 1 tsp
Lemon juice juice from half a lemon
Onion (diced) - 25 gr
Ginger - 1 slice
Garlic (minced) - 1 clove