ほうとうの作り方（山梨の郷土料理）お野菜たっぷりで体の芯から温まり，栄養のバランスも良い麺料理です。かぼちゃは是非入れて作ってみて下さい。

山梨（甲州）名物ほうとうを作ります。
お野菜を沢山入れて独特のほうとう麺で
トロミがついて体の芯から温まる味噌味の
美味しい麺です。
本場では家庭で手作りする事が多い伝統の
郷土料理です。
最近はスーパーでもほうとう麺を売っている
ので簡単に作る事が出来ます。
かぼちゃを入れるのが必須で，かぼちゃが溶けて
麺と絡まって甘くなり更に美味しくなります。
本来は肉類は入れないのだそうですので
私は油揚げとちくを入れました。
もちろん豚肉や鶏肉を入れてアレンジしても
良いですね。
これからの寒い時期体も温まりますし栄養の
バランスも良いので
是非作ってみて下さい。

材料（3～4人ぶん）
　ほうとう麺（生麺）　　　　300g
　かぼちゃ　　　　　　　　　150g
　大根　　　　　　　　　　　4㎝
　人参　　　　　　　　　　　4㎝
　里芋　　　　　　　　　　　3個
　しめじ　　　　　　　　　　1/2束
　ネギ　　　　　　　　　　　1本
　油揚げ　　　　　　　　　　1枚
　ちくわ　　　　　　　　　　1本
　水　　　　　　　　　　　　1200㏄＋200㏄
　ほんだし　　　　　　　　　小匙2
　みりん　　　　　　　　　　大匙1
　味噌　　　　　　　　　　　大匙3
　醤油　　　　　　　　　　　小匙1～

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#ほうとう
#山梨名物
#かぼちゃほうとう

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