イースト臭も発酵力も全然違う！５種類のドライイーストでパンを作り比べてみた
Автор: パン作りの教科書 / ナオキパン channel
Загружено: 2024-03-16
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お家でのパン作りで最も多く使われている「インスタントドライイースト」は、様々なメーカーのものがありますが、それぞれどのような違いがあるのか気になりませんか？
膨らみの早さやイースト臭の有無など…
今回は異なる５種類のドライイーストを使ってパンを作り比べて、その違いを解説します。
使用したイースト
・赤サフ
・金サフ
・スーパーカメリヤ
・Home made CAKEシリーズ
・KUKKU Bakingシリーズ
☆公式サイトの記事でもっと詳しく！
https://naokibread.com/kinds_of_insta...
〇目次
00:32 使用するイーストの紹介
02:30 生地感の比較
04:09 発酵具合の比較
06:04 焼き上がりの比較
07:33 味の違い
〇関連動画
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• 耐糖性のイーストは普通のと何が違うの？酵母菌の個性の違いを解説
• インスタントドライイーストを予備発酵？それ危険かも…【初心者必見】
〇使用調理器具
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