Zapečena palenta sa sirom

Ako volite jela koja se lako pripremaju, a izgledaju kao prava gurmanska poslastica, onda je zapečena palenta pravi izbor. Od jednostavnih sastojaka – palente, paradajz sosa i malo sira – možete napraviti prelepo i zasitno jelo koje će osvojiti i one koji misle da palenta nije „posebna“.

Ovaj recept je idealan za brzi ručak ili večeru, a odličan je i kao zanimljivo predjelo kada očekujete goste. Diskovi od palente, preliveni paradajz sosom i zapečeni sa sirom, izgledaju vrlo atraktivno, a ukus im je neodoljiv.
Sastojci:
🔸️200 g Dr. Oetker Palente
🔸️800 ml vode
🔸️1 kašičica soli
🔸️20 g maslaca
🔸️prstohvat muskatnog orašćića
🔸️200-250 g paradajz sosa
🔸️40-50 g parmezana
🔸️125 g mozzarelle
🔸️pečenice po želji

Priprema:
U odgovarajuću posudu sipajte vodu, dodajte so, maslac i prstohvat muskatnog oraščića. Zagrevajte do ključanja. Polako sipajte palentu i kuvajte na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje oko 2 minuta.
Sklonite sa vatre i ostavite smesu desetak minuta da se prohladi, povremeno mešajući.

Na papir za pečenje stavite polovinu smese i urolajte u rolat uz pomoć papira. Prebacite u frižider na najmanje sat vremena (poželjno i duže). Na isti način napravite još jedan rolat.
Kada su se rolati ohladili i stegli, isecite ih na diskove debljine oko 2 cm. Slažite ih u puterom podmazan pekač, kao što je prikazano u videu.
Preko poređanih diskova rasporedite paradajz sos i pospite rendanim parmezanom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 15 minuta. Nakon toga izvadite pekač, dodajte mozzarellu i malo pečenice po želji, pa vratite u rernu još 5 minuta – dok se sir lepo ne otopi.
Saveti
🔸️Ako želite bogatiji ukus, u paradajz sos dodajte malo belog luka i origana.
🔸️Umesto pečenice, možete koristiti pršutu ili povrće (tikvicu, papriku) za laganiju varijantu.
🔸️Jelo je najlepše dok je toplo i sir se još razvlači.