Простое "Дикое" Пиво! | Easy Wild Beer | Рецепт
Автор: Sava Brew
Загружено: 2022-07-13
Просмотров: 2563
Собрал дикий хмель в начале осени 21 года. Сварил пиво - получилось вкусно, интересно!
У друга Олега (дегустатора) есть молодой игровой канал, советую. Сам там иногда появляюсь: / @grishinplay5105
Разовая поддержка канала
https://www.donationalerts.com/r/sava...
Простое Дикое Пиво / Easy Wild Beer - 4,2% (IBU ?)
Количество воды
22,5 л. - заторная
11 л. - промывочная
Температурные паузы (все максимально просто)
55 °C - 20 мин (Белковая пауза) / Засыпь
68 °C - 60 мин (Осахаривание, бета-амилаза)
78 °C - 5 мин - Mash Out
Засыпь (состав)
2 кг. Пилснер (Курский)
2 кг. Венский (Курский)
1 кг. Мюнхенский тип 2 (Курский)
Время кипячения - 75 минут
Хмель и разное
Через 15 минут после начала варки:
Хмель дикий (Местный) - 25 гр.
За 10 минут до конца кипячения:
Хмель Centennial (Центениал) ~6,6% (США) - 25 гр.
За 5 минут до конца кипячения:
Осветлитель для сусла Whirlfloc - 1т.
Пивные дрожжи
Дрожжи Fermentis Safebrew S-33
Ферментация
(17-20 °C) - 12 дней - Основное
Плотность (показания рефрактометра)
Перед брожением Brix ИПС - 12% / (SG 1,047).
После брожения Brix ИПС - 7% / (SG 1,015).
Конечная плотность (показания ареометра) - 5%
Праймер
Декстроза (на наш объем) - 180 гр.
––––––––––––––––––––––––––––––
English version
Mash Water: 22,5 L
Sparge Water : 11 L
ABV : 4,2%
IBU : ?
Original Gravity : 1.047
Final Gravity : 1.015
Boil Time : 75 min
Fermentables
2 kg - Pilsner (Kursk malt)
2 kg - Vienna (Kursk malt)
1 kg - Munich (Kursk malt)
Mash Profile
55°C - 20 min - Mash In
68°C - 60 min
78°C - 5 min - Mash Out
Hops
25 g - Wild (Local) - Boil - 60 min
25 g - Centennial A 6,6% (USA) - Boil - 10 min
Miscellaneous
1 items - Whirlfloc - Boil - 5 min
Yeast
Fermentis Safebrew S-33
Fermentation
Primary
17°C - 20°C - 12 days
––––––––––––––––––––––––––––––
Rule The World by Jay Someday / jaysomeday
Kontiki by Scandinavianz / scandinavianz
Music provided by Free Music for Vlogs • (Free Music for Vlogs) Jay Someday - Rule ...
––––––––––––––––––––––––––––––
Содержание:
00:00 Дикий хмель
03:36 Дома варим
17:49 Дегустация

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: