तिखट मिठाची दशमी| Tikhat Dashami| ४ ते ५ दिवस टिकणारी खमंग दशमी|

तिखट दशमी ही प्रवासासाठी किंवा नाश्त्यासाठी एक उत्तम आणि टिकणारा पदार्थ आहे.


साहित्य:
गव्हाचे पीठ: २ वाट्या
बेसन (चणा डाळ पीठ): अर्धी वाटी (कुरकुरीतपणासाठी)
आलं-लसूण-मिरची पेस्ट: १ मोठा चमचा
हळद: अर्धा छोटा चमचा
लाल तिखट: १ चमचा (आवडीनुसार)
ओवा: १ छोटा चमचा (हातावर चोळून)
पांढरे तीळ: १ मोठा चमचा
बारीक चिरलेली कोथिंबीर: अर्धी वाटी
तेल (मोहन): २ मोठे चमचे
मीठ: चवीनुसार
कोमट पाणी/दूध: पीठ मळण्यासाठी
कृती:
१. पीठ मळणे: एका परातीत गव्हाचे पीठ आणि बेसन चाळून घ्या. त्यात मीठ, हळद, तिखट, ओवा, तीळ, कोथिंबीर आणि आलं-लसूण-मिरची पेस्ट घालून नीट मिक्स करा.
२. मोहन घालणे: पिठात २ चमचे कडकडीत गरम तेलाचे मोहन घाला. यामुळे दशमी खुसखुशीत होते.
३. मळणे: आता कोमट पाणी किंवा दूध वापरून घट्ट पीठ मळून घ्या. (दूध वापरल्यास दशमी जास्त मऊ होते, पण पाणी वापरल्यास जास्त दिवस टिकते). पिठाला थोडं तेल लावून १०-१५ मिनिटे झाकून ठेवा.
४. लाटणे: पिठाचे छोटे गोळे करून घ्या. पोळपाटावर थोडं सुकं पीठ लावून मध्यम जाडीची दशमी लाटून घ्या.
५. भाजणे: तवा गरम करून त्यावर थोडं तेल किंवा तूप सोडा. दशमी दोन्ही बाजूंनी खरपूस आणि सोनेरी ठिपके येईपर्यंत भाजून घ्या.
टिप: तिखट दशमी लोणचे, दही किंवा ठेचा सोबत अत्यंत चविष्ट लागते. प्रवासासाठी न्यायची असल्यास ती पूर्णपणे थंड झाल्यावरच डब्यात भरावी.

अधिक सविस्तर माहितीसाठी तुम्ही Sayali's Cooking Tour वरील तिखट दशमी रेसिपी पाहू शकता.