[ENG SUB] 정갈함을 담은 노오븐 크레페 보자기 케이크 🎁K-Style Aesthetic Baking: No-Oven Bojagi Crêpe Cake

🎁 노오븐! 크레페 보자기 케이크(Crêpe Bojagi Cake)

아이싱 기술 없어도 보자기만 접으면 완성! 🌸 한국적인 미와 달콤한 크레페의 만남, 이번 화요일 저녁 힐링 메뉴로 어떠세요?
📌 오븐 없이 가능 / 아이싱 스킬 필요 없음

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[재료] (지름 20cm 약 11-13장 기준)

✔ 크레페 반죽
달걀 3개
우유 450g
중력분 180g
설탕 30g (기호에 따라 조절 가능)
식용유 45g(카놀라유, 포도씨유, 현미유등_저는 현미유 사용했어요)
소금 한 꼬집
-바닐라 익스트랙 3방울(선택)

*저는 개인스케쥴상 달걀 2개분 1차 작업하고 2차 겉면 감싸는 용(달걀 1개분: 4~5장)은 따로 작업했습니다.

✔ 필링
생크림 500g
설탕 20g
-연유 20g
오렌지 리큐르 5g(코엥트로/ 생략가능_영유아 섭취시 생략)
과일 (딸기, 애플망고, 바나나 등)
과일 퓨레 약간 (선택)

※ 필링은 집에 있는 과일로 자유롭게 변경 가능

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[만드는 방법]

① 크레페 반죽
달걀+설탕+소금을 볼에 넣고 가볍게 풀기
우유 절반 넣고 섞기
-중력분을 체쳐넣고 덩어리 최대한 없게 젓기
-남은 우유와 오일 넣고 섞기
체에 한번 거르기(체에 남은 건 버리기. 눌러서 통과시키거나 풀어서 다시 넣지말것!)

→ 덩어리 없는 묽은 반죽 상태
→ 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 30분~최대 18시간 숙성하기

② 크레페 굽기
팬에 기름칠 한뒤 약~중약불
팬에 얇게 한 국자+1/4국자 부어 굽기
가장자리가 살짝 들리면 뒤집기
뒷면 5~10초만 두고 식힘망으로!

③ 크림 준비
생크림 + 설탕 +연유 +리큐르 넣고
너무 단단하지 않게 휘핑
→ 부드럽게 발리는 정도

④ 레이어링
크레페 → (퓨레)→ 크림 → 과일 순서로 쌓기
옆면도 크림으로 정리해준 뒤 랩을 씌워 30분 냉동 혹은 냉장 2시간 이상보관하기.

⑤ 보자기 마무리
돌림판 위 접시나 케이크 판을 두고 사방으로 크레페를 걸치듯 놓기
냉장(혹은 냉동)보관한 케이크 본체를 중심부에 두고
보자기 접듯 중심부에 크레페가 모이게 정리
냉장 30분 이상 휴지

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🍓 포인트
크레페는 최대한 얇게
크림은 과하지 않게
접힘 선이 자연스러울수록 예쁨
딸기철엔 딸기 조합 추천

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[보관]
냉장 1~3일
당일 섭취 권장

🎵 BGM 정보

본 영상의 음악은 AI(Suno)를 활용해 직접 기획 및 제작한 소중한 자산입니다.
무단 복제, 배포 및 상업적 재사용을 금지합니다.


🎁 No-Oven! Crêpe Bojagi Cake
No icing skills required! Just fold the crêpes like a traditional Korean 'Bojagi' wrapping cloth. 🌸
How about a healing dessert that blends Korean aesthetics with sweet crêpes this Tuesday evening?

📌 Oven-Free / No Icing Skills Needed

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[Ingredients] (For 20cm diameter / Approx. 11-13 sheets)

✔ Crêpe Batter
3 Eggs
450g Milk
180g All-purpose flour
30g Sugar (Adjust to taste)
45g Cooking oil
A pinch of Salt
3 drops Vanilla extract (Optional)
*Tip: I prepared 2 eggs' worth for the filling and another 1 egg's worth (4-5 sheets) separately for the outer wrapping.

✔ Filling
500g Heavy cream
20g Sugar
20g Condensed milk
5g Orange liqueur (Cointreau / Optional - Skip if serving to infants/children)
Fresh fruit (Strawberries, Apple mango, Banana, etc.)
Fruit purée (Optional)
*Feel free to use any seasonal fruit you have at home!

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[Instructions]

① Preparing the Batter
Whisk eggs, sugar, and salt in a bowl.
Stir in half of the milk.
Sift in the flour and mix until there are no large lumps.
Add the remaining milk and oil.
Strain through a fine mesh sieve. (Do not force lumps through; discard them for a smooth batter!)
Cover with wrap and let it rest in the fridge for 30 minutes to 18 hours.

② Frying the Crêpes
Lightly oil a pan over low to medium-low heat.
Pour about 1.25 ladles of batter and spread thinly.
Flip when the edges start to lift.
Cook the other side for only 5-10 seconds, then cool on a wire rack.

③ Whipping the Cream
Combine heavy cream, sugar, condensed milk, and liqueur.
Whip until soft peaks form—it should be smooth enough to spread easily.

④ Layering
Stack in order: Crêpe → (Purée) → Cream → Fruit.
Smooth the sides with cream, wrap with plastic, and chill in the freezer for 30 mins or fridge for at least 2 hours.

⑤ Finishing the 'Bojagi' Look
Place a plate on a turntable and drape crêpe sheets around the edges, overlapping them.
Place the chilled cake body in the center.
Fold the edges of the crêpes toward the center to create a wrapped 'Bojagi' look.
Refrigerate for another 30 minutes before serving.

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🍓 Key Points
Make the crêpes as thin as possible.
Don't overdo the cream.
Natural folds make the 'Bojagi' look more authentic and beautiful.
Strawberries are highly recommended during the season!

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[Storage]
Refrigerate for 1-3 days.
Best enjoyed on the day of making.

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🎵 BGM Information
The music in this video was personally planned and produced using Suno AI.
Unauthorized reproduction, distribution, or commercial reuse is strictly prohibited.